Syropy barmańskie Monin – francuska szkoła miksowania

Syropy Monin są obecnie jednymi z najchętniej używanych składników różnego rodzaju koktajli i drinków przez barmanów ze wszystkich zakątków świata. Ma na to oczywiście wpływ fakt, że firma ma już ponad stuletnią historię (została założona w 1912 roku we Francji), w której czasie powstało ponad 150 smaków syropów barmańskich (w tym bezcukrowych), rozmaitych koncentratów, likierów, czy też baz koktajlowych.

Czytaj dalej „Syropy barmańskie Monin – francuska szkoła miksowania”
foremki silikonowe

Formy do pieczenia – dlaczego warto postawić na foremki silikonowe?


W ostatnich latach na popularności wśród elementów kuchennego wyposażenia zyskały formy silikonowe. Jako zamienniki klasycznych blaszek i form ceramicznych, cenione są szczególnie przez osoby, które nie posiadają zbyt dużo miejsca w kuchni na przechowywanie potrzebnych akcesoriów do tworzenia słodkich wypieków. Jakie atuty można przypisać silikonowym foremkom do pieczenia?

Czytaj dalej „Formy do pieczenia – dlaczego warto postawić na foremki silikonowe?”

Krojony korzeń rzewienia

Rabarbar to piękna roślina. Znana z dawnych ogródków, ale powracająca obecnie do łask. Sok z rabarbaru czy ciasto z rabarbarem cieszą się niesłabnącą popularnością.  Nie wszyscy jednak wiedzą, że rabarbar inaczej zwany rzewieniem, używany jest w medycynie chińskiej od tysięcy lat jako środek przeczyszczający. Opisał go już Marco Polo, a do Europy trafił w XVII w., najpierw do Wielkiej Brytanii. W Polsce rabarbar uprawiany jest od lat 80. XIX wieku.

Rzewień, korzeń krojony, bo w takiej postaci najczęściej można go kupić, to cenny surowiec zielarski. Wykopuje się zazwyczaj korzenie roślin dwu- lub trzyletnich. Zalecany jest szczególnie w przypadku problemów z układem pokarmowym. Doskonale działa bowiem na trawienie. Wspiera zdrowie i pracę jelit. Pomoże w zaparciach oraz w rozwolnieniach. Wynika to z tego, że zawiera dwie grupy związków mających przeciwstawne działanie. W kłączu, czyli korzeniu występują bowiem antrachinony oraz garbniki. Antrachinony drażnią błonę śluzową jelita i pobudzają perystaltykę. Garbniki zaś działają ściągająco i zatrzymują biegunki. 

Działanie rzewienia zależy od wielkości zaparzanej porcji.  Antranozwiązki wydzielane w przypadku zaparzenia większej ilości zioła przeczyszczają. Z kolei zaparzenie małej ilości zioła (do 0,3 g) powoduje, że wydzielają się głównie garbniki działające przeciwbiegunkowo. 

Najczęściej stosuje się rzewień w postaci odwaru. Przygotowanie jest proste. Odmierzoną ilość rzewienia, korzenia krojonego należy zalać szklanką ciepłej wody. Gotować około 5 minut pod przykryciem. Następnie odstawić na 15 minut. Napar przecedzić i można pić.

Korzeń rzewienia powinno się stosować sporadycznie i nie dłużej niż przez 7 dni. Ze względu na dość silne działanie nie mogą go stosować dzieci poniżej 15. roku życia, kobiety w ciąży i karmiące matki. W przypadku wystąpienia jakichkolwiek niepokojących objawów np. biegunki lub wodnistych stolców kurację trzeba zakończyć. Nie wolno przekraczać zalecanej dawki. 

Fotele skandynawskie – który model wybrać?

Styl skandynawski cieszy się ogromną popularnością. Jego znakiem rozpoznawczym jest udane połączenie funkcjonalności i estetyki. Meblem, który doskonale odzwierciedla to założenie, są skandynawskie fotele: jednocześnie piękne, wygodne i solidne. Jaki fotel w stylu scandi wybrać do swojego mieszkania? Gdzie szukać oryginalnie skandynawskich mebli?

Czytaj dalej „Fotele skandynawskie – który model wybrać?”

W jakie akcesoria do pizzy należy się zaopatrzyć?

Osoby, które planują przygotowywać pizzę w domu powinny w pierwszej kolejności zapatrzyć się w odpowiednie akcesoria. Należy do nich zaliczyć łopaty do pizzy (https://www.gastropuls.pl/lopaty-i-szczotki-do-pizzy), radełka, kamień do pizzy czy różnego rodzaju skrobaki.

Dlaczego łopaty do pizzy mają bardzo istotne znaczenie?

Jak wiadomo pizza, która została już przygotowana musi następnie zostać odpowiednio przetransportowana na gorący kamień znajdujący się w piekarniku. Do użytku domowego w zdecydowanej większości przypadków sprawdzi się produkt wykonany z drewna. Rekomendowane jest zaopatrywanie się w produkty sprawdzonych producentów.

Dlaczego rekomendowane jest zaopatrzenie się w kamień do pizzy?

Warto wiedzieć, że kamień będzie w stanie bardzo równomiernie rozprowadzić ciepło praktycznie po całej pizzy. Ponadto wchłania wilgoć z ciasta. Można w ten sposób spodziewać się bardziej chrupiącego ciasta od spodu. Ponadto dzięki kamieniowi pizza będzie gotowa w ciągu zaledwie kilku minut.

Mata silikonowa

Kolejnym produktem, w który należy się zaopatrzyć jest mata silikonowa. Według części osób jest to zdecydowanie cenniejszy produkt od wałka silikonowego. Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że właściwie wybrana mata z silikonu będzie w stanie bez żadnego problemu zapobiec nadmiernemu przywieraniu. Pomaga także użytkownikowi przy rozwałkowaniu ciasta.

O czym należy pamiętać?

Warto wiedzieć, że niezbędne akcesoria w najtańszej możliwej wersji będą kosztowały osobę zainteresowaną zaledwie 56 złotych. Wszystkie produkty sprawią jednak, że przygotowanie pizzy będzie zdecydowanie bardziej przyjemne.