Składniki:
- 20 dag białej kiełbasy
- 15 dag wędzonego boczku
- 3/4 szkl śmietany
- 7 ząbków czosnku
- 2 kromki wiejskiego chleba
- 3 – 4 łyżki razowej mąki żytniej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 pęczek włoszczyzny
- sól, liśc laurowy, ziele angielskie
Sposób przyrządzenia:
Zrobić zakwas z mąki żytniej, chleba, połowy posiekanego drobno czosnku i nie wielkiej ilości ciepłej wody. Całość w w garcynie odstawić na 2 – 3 dni. Boczek i warzywa ugotować z listkiem laurowym i zielem angielskim. Dodać 3/3 l zakwasu, doprawić utartym czosnkiem z solą. Na samym końcu żur zagęścić śmietaną i mąką. Dodać kiełbasę białą pokrojoną na duże talarki – gotować przez około jeszcze 10 minut.
Smacznego!!!
