Składniki na ciasto:
- 1 kg mąki
- 1 margaryna
- 2 jajka
- 10 dag drożdży
- 2 szklanki mleka
Sposób przyrządzenia:
Drożdże rozmieszać z niewielką ilością mleka. Na stolnicę dać mąkę, zsiekaną lub startą na tarce margarynę, jajka, drożdże i wyrobić ciasto drożdżowe. Jeśli nie będzie chciało się zesklepić, dodać tyle mleka, aby ciasto było spójne i elastyczne. “Odstawić do wyrośniecia” W tym czasie, zrobić farsz.
Składniki na farsz:
- 60 dag karkówki
- 3 marchewki,
- 1 pietruszka
- 4 cebule
- 1 kostka rosołowa
- 1 bułka namoczona w mleku
- sól, pieprz do smaku
Karkówkę ugotować jak na rosół z marchewką, pietruszką, 1 cebulą i kostką rosołową. Po ugotowaniu mięso zmielić w maszynce, następnie zmielić odsączoną z mleka bułkę. 3 cebule skroić w drobna kosteczkę i zrumienić na maśle – poczym dodać do masy mięsnej i doprawić do smaku przyprawami.
