Składniki:
- 12 jaj ugotowanych na twardo,
- 3 duże plastry łososia,
- 2 cykorie, 12 oliwek,
- pół marynowanego strąka papryki,
- łyżka posiekanego szczypiorku,
- kilka gałązek kopru,
- pół cytryny,
- 4 łyżki majonezu,
- dwie łyżki gęstej śmietany,
- estragon, tymianek, sól, pieprz
Sposób przyrządzania
Jaja obrać, przekroić wzdłuż na połowy. Listki cykorii umyć, osuszyć, 12 z nich cienko posmarować majonezem. Na każdym posmarowanym listku położyć połówkę jaja. W żółtka wcisnąć po oliwce. Paprykę pokroić w drobną kostkę. Jaja z oliwkami posypać papryką i szczypiorkiem. Udekorować pozostałymi listkami cykorii. Plastry łososia przekroić na połowy i owinąć nimi pozostałe połówki jaj w taki sposób, aby częściowo było je widać. Majonez wymieszać ze śmietaną, przyprawić ziołami, solą i pieprzem. Na łososiu położyć po łyżce sosu i po małej gałązce kopru. Jaja z łososiem udekorować cząstkami cytryny.
