- Czyli spaghetti z czosnkiem i oliwą – bo to niezmienne składniki danie. Resztę mozna nieco modyfikować.
Składniki:
- pół filiżanki oliwy z oliwek
- główka czosnku
- 2 ostre papryki pepperoni czerwone lub czuszki[wtedy wychodzi bardzo pikantne więc należy dobrać do smaku, dla koloru można dać strąg słodkiej i strąk ostrej pepperoni]
- tarty parmezan
- sól do smaku
- makaron ugotowany al dente [spaghetti, pasyje też do innych rodzajów makaronu]
Sposób przygotowania:
Na rozgrzaną oliwę wrzucić przetarty przez praskę lub posiekany czosnek. Posolic, pilnować żeby sie nie spalił bo danie będzie gorzkie. Kiedy sie zeszkli dodać pokrojona paprykę [uprzednio usuwamy gniazdo nasienne, przed krojeniem ostrego pepperoni posmarować palce oliwą, zabezpieczy to przed szczypaniem] smażyć mieszając tylko do zrumienienia czosnku (żeby nie wydzielał goryczy). Do oliwy dorzucic makaron, przykryć garnek i energicznie kilkakrotnie wstrząsnać, tak by oliwa z dodatkami dokładnie oblepiła makaron. Podawać natychmiast posypane tartym parmezanem.
- Sugestia od Autora przepisu: [w przepisie klasycznym]: tuż przed dorzuceniem makaronu dodać posiekana natke z pietruszki i bardzo króciutko przesmażyć [żeby tylko natka zmiękła].
