Składniki:
- 200g makaronu rurki trzykolorowe
- 1 grzybowa kostka bulionowa
- 100 g wędzonego boczku
- 250 g salami
- 150 g szynki gotowanej
- 100 g suszonych pomidorów
- 80 g zielonych oliwek
- 1 duża cebula
- 7 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka oregano
- sól
- pieprz
- cukier
- listki bazylii do przybrania
Sposób przyrządzania:
Gotujemy 2 litry wody z grzybową kostką bulionową. Gdy wywar zacznie wrzeć dodajemy makaron, gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzamy, zalewamy zimną wodą, ponownie odcedzamy i odstawiamy. Boczek kroimy na paski i rumienimy na 1 łyżce oliwy. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na tłuszczu wytopionym z boczku. Szynkę, salami i suszone pomidory kroimy w paski, a oliwki na plasterki. Mieszamy ocet ze szczyptą soli i pieprzu, łyżeczką cukru, oregano i bazylią. Gdy sól i cukier rozpuszczą się dodajemy pozostałą oliwę i energicznie ucieramy sos. Wszystkie składniki przekładamy do salaterki, polewamy sosem, mieszamy i odstawiamy do lodówki na 1 godzinę. Schłodzoną sałatkę dekorujemy listkami bazylii i podajemy.
