Składniki:
- około 1 kg karkówki [lub mniej]
- 30 dag soli
- 1 słoik musztardy francuskiej [z ziarnami gorczycy]
Sposób przyrządzenia:
Blachę lub naczynie żaroodporne wysypać solą [warstwa grubości 1 cm]. Kładziemy na soli karkówkę następnie posmarować grubą warstwą musztardy i przełożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C. piec około 2 godziny. Pokroić w plasterki i podawać z ziemniaczkami i surówką
