Składniki:
- 3 kg buraków
- 4 łyżki octu
- 1 łyżka chrzanu
- sól, cukier do smaku
Sposób przyrządzenia:
Buraki ugotować, obrać i zetrzeć na tarce na najmniejszych oczach. Do smaku doprawić solą i cukrem. Nastepnie dodać ocet i chrzan –> dobrze całość wymieszać. Jeżeli buraczki nie są wystarczająco pikantne, należy doprawić w/w przyprawami według własnego gustu. Rozłożyć buraczki do słoiczków, zakręcić dobrze i pasteryzować. Małe słoiki o pojemności 0,30 l około 30 minut, większe słoiki nieco dłużej.
