Składniki:
- 8 pomidorów
- 20 makaronu najlepiej włoskie penne
- 2 ząbki czosnku
- 15 dag parmezanu
- oliwa z oliwek
- listki bazylii lub bazylia w proszku
- sól i pieprz
Makaron ugotować al’ dente [lekko twardy]. Pomidory opłukać, włożyć do wrzącej wody i zdjąć skórkę. Następnie pomidory kroimy w średnią kostkę wkładamy je do rondelka polewamy oliwą z oliwek, wyciskamy czosnek i na koniec dodajemy bazylię. Sos doprawić solą i pieprzem, od czasu do czasu mieszać gotując na małym ogniu przez około 10 – 15 minut. W tym czasie zetrzeć parmezan. Pod koniec gotowania sosu dodać ser do sosu dokładnie mieszając i na sam koniec połączyć z makaronem i jeszcze poddusić na lekkim ogniu ciągle mieszając.
