Składniki:
- 50 dag tłustego sera twarogowego,
- 2 jaja, 5 białek,
- pół szklanki cukru pudru,
- cukier waniliowy,
- łyżka mąki pszennej,
- 100 ml (nieco mniej niż pół szklanki) mleka,
- 5 dag rodzynków,
- pół torebki okrągłych biszkoptów,
- kiwi,
- pomarańcza,
- wiórki kokosowe do dekoracji.
Polewa: po 3 łyżki kakao, gęstej śmietany i cukru, 5 dag masła
Sposób przyrządzania
Ser przepuścić przez maszynkę, dodać żółtka, mąkę, połowę cukru, cukier waniliowy i ucierać na jednolitą masę. Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać resztę cukru. Masę serową wymieszać z mlekiem, rodzynkami i pianą. Tortownicę wysmarować tłuszczem. Na dnie ułożyć warstwę biszkoptów, wyłożyć na nie masę serową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200°C. Po kilkunastu minutach nieco zmniejszyć temperaturę. Piec około godziny. Wszystkie składniki polewy wymieszać w rondelku i ogrzewać na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia. Wystudzony sernik oblać polewą, udekorować owocami lub wiórkami.
