Składniki:
- 1 kg mąki
- 5 jaja
- 10 dag drożdży
- 250 ml kwaśnej śmietany [18 %]
- 1/2 szkl cukru
- 150 g miękkiego masła
- marmolada, dżem lub nutella do nadzienia
Sposób przyrządzenia:
Drożdze rozpuścić w śmietanie, cukier utrzeć z masłem oraz 3 całymi jajami i 2 żółtkami [pozostałe 2 białka odstawić]. Do mąki dodać rozczyn i masę “maślaną”. Zagnieść ciasto jak na makaron. Tak wyrobione ciasto podzielić na 5-6 częsci. Następnie każdą część rozwałkować na cienki placek. Placek podzielić na 8 trókątów [jak tort]. Na każdy trójkąt położyć porcję nadzienia [przy krószej krawędzi] a następnie zawinąć formojąc rogalik. Uformowane rogaliki umoczyć w białku i cukrze, lub maku, a następnie układać na natłuszczonej blasze. Piec w 180-200st.C na złoty kolor [ok. 20-25 min.]
