Składniki na biszkopt:
- 18 dag cukru
- 12 dag mąki pszennej
- 8 dag mąki ziemniaczanej
- 6 jaj
- 1 cukier waniliowy
Sposób przyrządzenia:
Żółtka utrzeć z połową cukru i cukrem waniliowym, na puszystą masę. Białka ubić z resztą cukru, a pianę rozłożyć na utartych żółtkach, następnie bardzo delikatnie wymieszać. Powoli dosypywać przesianą mąkę mieszając składniki łyżką.
Ciasto rozsmarować na wyłożonej papierem lub natłuszczonej i oprószonej mąką blasze. Piec w temp 175 st. C
Składniki na masę wiśniową:
- 50 dag wiśni drylowanych
- 2 szkl kompotu z wiśni
- 1/2 szkl cukru
- galaretka wiśniowa
- budyń śmietankowy
- 1,5 kostki masła
Sposób przyrządzenia:
1 szklankę kompotu zagotować z cukrem i rozpuścić w nim galaretkę. W drugiej szklance zimnego kompotu rozpuścić budyń i wlać na gotujące się galaretkę, zagotować i odstawić do wystygnięcia. Masło utrzeć dodać galaretko – budyń., na końcu wiśnie drylowane. Masę wyłożyć na wierzch biszkoptu – można dać galaretkę lub polewę.
