- Upiec biszkopt jasny- grubszy i ciemny – cieńszy i po upieczeniu z ciemnego wyciąć kieliszkiem kółeczka.
Składniki na biszkopt:
- 18 dag cukru
- 12 dag mąki pszennej
- 8 dag mąki ziemniaczanej
- 6 jaj
- 1 cukier waniliowy
Żółtka utrzeć z połową cukru i cukrem waniliowym, na puszystą masę. Białka ubić z resztą cukru, a pianę rozłożyć na utartych żółtkach, następnie bardzo delikatnie wymieszać. Powoli dosypywać przesianą mąkę mieszając składniki łyżką.
Ciasto rozsmarować na wyłożonej papierem lub natłuszczonej i oprószonej mąką blasze. Piec w temp 175 st. C
Składniki na masę budyniowa:
z mleka, cukru i budyniu ugotować budyń, przestudzić. Masło utrzeć, dodając budyń. masę podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao.
Masa serowa:
- 50dkg serków homogenizowanych waniliowych
- 2 czerwone galaretki
- 3 banany
- 1 cytryna
Galaretkę rozpuścić w 1 i 1/2 szkl wody, gdy zacznie tężeć, połączyć z serkami homogenizowanymi i wymieszać. Banany obrać, pokroić w plastry o grubości biszkoptu ciemnego i skropić sokiem z cytryny.
Przełożenie ciasta:
Biszkopt jasny – masa ciemna – biszkopt ciemny (w każde kółko wkładamy plaster banana) – masa serowa (w tą masę należy wcisnąć ciemne kółka z wycięte z biszkoptu) – masa jasna – polewa.
