Właściwości zdrowotne curry

Curry jest przyprawą, która przywędrowała do nas z Indii. Właściwie jest mieszanką przypraw o bardzo specyficznych właściwościach i ciekawym smaku. Jakie właściwości ma przyprawa curry? 

Obniża poziom glukozy

Badania wykazały, że jedną z właściwości przyprawy curry, w połączeniu z aktywnością fizyczną, jest możliwość zmniejszenia stężenia glukozy na czczo u osób zdrowych. W badaniach na zwierzętach wykazano, że związek aktywny kurkumy – kurkumina zapobiega gwałtownym skokom stężenia glukozy we krwi, co wynika z ich właściwości przeciwzapalnych.

Działa przeciwzapalnie

Kurkuma zawarta w przyprawie curry zmniejsza stany zapalne. Zmniejszają stany zapalne stawów, łagodzą ból stawów towarzyszący reumatoidalnemu zapaleniu stawów. 

Przyprawa curry przeciwko Alzheimerowi

Zaobserwowano, że kurkuma ma korzystny wpływ na osoby borykające się z chorobą Alzheimera. Osoby, które regularnie spożywały curry miały lepsze możliwości poznawcze. Kurkumia ma działanie neuroprotekcyjne, antyamyloidowe i przeciwzapalne. Ponad to kurkumia modeluje poziom neuroprzekaźników: serotoniny i dopaminy.

Curry przyprawa wspiera układ kostny

Jedną z właściwości curry jest przyspieszanie mineralizacji kości, zmniejsza utratę tkanki kostnej oraz przyspiesza regenerację tkanki kostnej po złamaniach.

Curry przyprawa szturmem zdobyła nasze kuchnie i serca. Musimy pamiętać, że oprócz właściwości smakowych, jakich dostarcza naszym potrawom, posiada bardzo liczne właściwości zdrowotne.

Działanie senesu

Senes jest bardzo popularnym ziołem, które można dostać nie tylko w sklepach zielarskich, ale praktycznie w każdej aptece. Wiele osób wspomaga się tą rośliną przy problemach z regularnym wypróżnianiem i chociaż jest to naturalny środek, nie należy przesadzać z ilością wypijanych naparów. Nadmierne spożywanie naparów z liści senesu może przyczynić się do wystąpienia niepożądanych skutków ubocznych, co należy mieć na uwadze. W przypadku chronicznych zaparć należy poszukać przyczyny tej dolegliwości, gdyż zioła działają tylko wspomagająco.

Działanie senesu

Senes liść dobrze znany jest głównie osobom, które mają problemy trawienne, a dokładniej borykającym się z chronicznymi zaparciami. Najbardziej cenionym związkiem aktywnym w tej roślinie są sennozydy, które to pobudzają perystaltykę jelit. To właśnie dlatego picie senesowych herbatek działa zbawiennie przy zaparciach i obniżonej przemianie materii. Napary z liści senesu okazują się być pomocne zbawienne także do oczyszczenia przewodu pokarmowego w przypadku planowanego zabiegu diagnostycznego czy nawet chirurgicznego.

W przypadku wspomagania się senesem, należy pamiętać o tym, że zawarte w nim substancje aktywne nie działają od razu, ale cały proces trwa kilka godzin. W związku z tym najlepiej jest pić herbatkę z liście tej rośliny przed nocnym spoczynkiem, dzięki czemu jego działanie będziemy mogli odczuć po sześciu do ośmiu godzinach od zażycia.

Co warto wiedzieć o pieprzu syczuańskim?

Pieprz syczuański znany jest już od wielu lat w Chinach, Tajlandii czy Indiach. Od dawna ceniony była za właściwości lecznicze oraz zbawienny wpływ na przewód pokarmowy. Dziś, nie tylko Azja docenia jego walory smakowe, ale i my Polacy chętnie stosujemy go w kuchni w przyrządzaniu zarówno tych azjatyckich, jak i polskich potraw. Co więc warto wiedzieć o pieprzu syczuańskim?

Continue reading “Co warto wiedzieć o pieprzu syczuańskim?”

W zdrowym ciele zdrowy duch – gurmar

Wiele ludzi ma problem z przyswajaniem składników odżywczych. Czasami można zastanawiać się dlaczego dwie osoby prowadzą taki sam styl życia, jedzą mniej więcej to samo, a organizm jednej z nich nie jest wystarczająco nasycony witaminami i składnikami odżywczymi. W ostatnich latach eksperci związani ze światem zdrowia i dietetyki doszli do wniosku, że zdrowie zaczyna się w jelitach. To tam jest centrum “dowodzenia”, to tam wszystko się zaczyna. Nie wystarczy połknąć pigułkę z witaminami albo zjeść dania z owocami i warzywami. Organizm musi jeszcze te witaminy przyswoić. Jak to zrobić? Gurmar poprawi trawienie i przyswajalność składników odżywczych.

Rośliny na zdrowie

Doskonale wiemy że idealna dieta, to taka dieta, która jest bogata w warzywa i owoce. Właśnie w takiej kolejności – najpierw warzywa, potem owoce. Warzywa powinniśmy spożywać do każdego posiłku. Już sama dieta jest w stanie zrobić bardzo wiele dla poprawy naszego samopoczucia i funkcjonowania organizmu. Warto jednak rozważyć włączenie do diety na przykład gurmaru – ta roślina ma niezwykłe właściwości, szczególnie cenna jest dla osób chorujących na cukrzycę, ale doskonale sprawdza się u osób mających problemy właśnie z trawieniem i przyswajaniem składników odżywczych z pożywienia. Leczy także pasożyty, przynosi ulgę w zaparciach. Zawsze warto szukać możliwości wyleczenia swoich kłopotów zdrowotnych w medycynie alternatywnej. Zdarzają się przypadki, że medycyna konwencjonalna była bezradna, a medycyna niekonwencjonalna daje ratunek.

Lucuma- zdrowa słodycz nawet dla diabetyków

Jest rzeczą bardzo miłą, gdy można połączyć przyjemne z pożytecznym. Zwłaszcza w kwestii jedzenia to osobliwa cecha. Rzadko zdarza się bowiem, by coś smacznego i słodkiego miało korzystny wpływ na nasz organizm. Na szczęście da się to połączyć, a namacalnym dowodem jest lucuma.

Jakie witaminy i minerały zawiera lucuma?

Owoce lucumy charakteryzują się wysoką zawartością błonnika, beta-karotenu, witaminy B3, potasu i wapnia. Wykazują też dużą aktywność przeciwutleniającą, ale ich potencjał oksydacyjny jest dużo niższy, niż na przykład polskich jagód czy owoców acai. Zaletą lucumy jest to, że po jej zjedzeniu uczucie sytości pozostaje z nami na dłużej, dzięki czemu nie potrzeby podjadania między posiłkami.

LUCUMA

Walory smakowe owców lucumy?

Oprócz tego, że są bardzo słodkie, to łączą w sobie jeszcze inne przyjemne cechy. Można powiedzieć, że ich smak to połączenie aromatów syropu klonowego, karmelu i batata, a ich zapach przypomina dojrzałą gruszkę. Miąższ lucumy znacznie różni się od innych owoców. Jest suchy i zbliżony konsystencją do ugotowanego na twardo żółtka.

Sprawdź: https://planteon.pl/zdrowa-zywnosc/superfoods/lucuma-proszek

Proszek wytwarzany z owoców lucumy służy jako naturalny słodzik, to pewnie przez jego niski indeks glikemiczny. Dlatego też jest polecany osobom, które zmagają się z cukrzycą. Diabetycy cenią lucume za to, iż nie powoduje nagłego wzrostu cukru we krwi, więc mogą ją spożywać bez żadnych konsekwencji. Im również od czasu do czasu potrzeba odrobiny słodkości. Można ograniczyć cukier, ale nie da się go całkowicie wyeliminować z codziennej diety.

Przyprawy korzenne na wagę złota

Przyprawy korzenne kuszą swoimi aromatami, ale mają też wiele innych właściwości, przez co chętnie po nie sięgamy. W Starożytności przyprawy wykorzystywane były jako afrodyzjaki, kadzidła, a nawet leki czy składniki świętych olejów. Nie znano ich właściwości smakowych ani nie dodawano ich do potraw. W XV i XVI wieku trend się odwrócił i za sprawą Ferdynanda Magellana, przyprawy korzenne zaczęły być traktowane jako coś niezwykle cennego. Ich wartość porównywana była do złota i srebra. A za ich nielegalny wywóz można było stracić życie.

Dziś niektóre przyprawy korzenne nadal są na wagę złota np. szafran, otrzymywany z kwiatów krokusa, będący najdroższą przyprawą świata. Jednak znaczna ich część wykorzystywana jest standardowo w kuchni do doprawiania przypraw.

Trzy przyprawy, które warto mieć w kuchni

Cynamon to przyprawa uzyskiwana z suszonej na słońcu kory pędów cynamonowca cejlońskiego. Kora pod wpływem ciepła zwija się w rurki koloru złocistobrązowego. Cynamon to przyprawa korzenna charakteryzująca się intensywnym zapachem i słodko-gorzkim smakiem. Cynamon przyspiesza trawienie i poprawia apetyt, wykazuje też doskonałe właściwości rozgrzewające.

Goździki to suszone, nierozwinięte pąki pochodzące z tropikalnego drzewa zwanego goździkowcem. Zwykle stosowane są w całości, mają słodki owocowo-korzenny zapach i lekko gorzki, piekący smak. Ssanie goździków pomaga w przypadku chorób gardła.

Kurkuma otrzymywana jest w procesie suszenia zmielonej łodygi i korzenia rośliny kurkumy. Przyprawa nadaje potrawom żółtą barwę. Wykazuje działanie przyspieszające gojenie się ran, oczyszcza krew, a także wspomaga czynności wątroby. Doskonale wpływa też na skórę i łagodzi dolegliwości żołądkowe.

Jeżeli szukasz świeżych przypraw korzennych spradź tutaj: https://planteon.pl/przyprawy-swiata/przyprawy-korzenne

czlowiek na ziolach

Efekty działania ziół na uspokojenie

Osoby potrzebujące ukojenia nerwów i ułatwienia zasypiania powinny sięgać po preparaty ziołowe z apteki. Są one dostępne bez recepty, zwykle mają korzystną cenę, są w pełni bezpieczne, a ich skuteczności nie można nic zarzucić, wbrew temu, co często się wydaje, wskazując, że leki na receptę są lepsze. Na co można liczyć, sięgając po te środki?

Zaawansowane działanie

W aptekach można znaleźć zioła na uspokojenie w licznych formach i wariantach. Jednoskładnikowe preparaty, jak krople walerianowe czy herbatka z melisy, oczywiście także mogą być skuteczne, zwłaszcza w stanach napięcia nerwowego oraz w przypadku osób, które rzadko sięgają po takie preparaty. Kiedy zaś chce się bardziej zaawansowanego działania, bo na przykład przeżywa się silny stres i ma wielkie kłopoty ze snem, można sięgnąć po preparaty wieloskładnikowe. Nie tylko łączą one w jednym preparacie różne najpopularniejsze zioła na uspokojenie, jak wspomniane melisa i waleriana oraz chmiel i passiflora, ale też często mają dodatkowe składniki. Znacząco zwiększa to ich skuteczność oraz sprawia, że działają bardziej wszechstronnie. Wymienione zioła między innymi zwiększają odporność organizmu na stres i łagodzą napięcie. Często stosowanym dodatkiem jest też arcydzięgiel, który wpływa na zmniejszenie częstotliwości skurczów serca, a więc mówiąc prosto – uspokaja serce. Goryczka zaś, którą także można spotkać w tego rodzaju preparatach, przywraca apetyt, a więc redukuje problem, który również bardzo często towarzyszy napięciu nerwowemu.