Jak wybrać najlepsze lody?

Lody to ulubiony deser na upalne dni. Nie tylko chłodzi, ale również doskonale smakuje tym bardziej, że obecnie na rynku mamy przeogromny wybór smaków oraz form tego rodzaju deseru. Mówi się, że statystycznie co roku na świecie pochłanianych jest nawet ponad 20 mld litrów lodów. Jak jednak wybrać te najlepsze? Niektóre bowiem swoim składem przypominają tablicę Mendelejewa. Takie lody bardzo szybo twardnieją i nawet najlepsze gałkownice do lodów mają problem, aby porcję takich lodów zebrać.

Skład lodów
O ile na zakupach mamy te łatwość, że bez najmniejszych problemów możemy sprawdzić cały skład lodów, które chcemy kupić (warto omijać te które pełne są szkodliwych tłuszczy takich jak olej palmowy czy licznych konserwantów), o tyle w lodziarni mamy z tym już pewien problem. Choć dla wielu to trudne, ale naprawdę wystarczy zapytać sprzedawcy o to, co zawierają lody, które chcemy zakupić. Zgodnie z prawem pracownik lodziarni jest zobowiązany do udzielenia nam tego rodzaju informacji. Poza składem lodów, będąc w lodziarni warto zwrócić szczególną uwagę na to, czy jej pracownicy mają czyste fartuchy i rękawice, a także czy gałkownice do lodów czyszczone są w odpowiedni sposób po nałożeniu każdej porcji lodów. Ważne jest również, czy lody nakładane są cały czas z tej samej strony, bez naruszenia bujnej dekoracji (która prawdę mówiąc bardzo często jest stara i szkodliwa dla zdrowia, jeśli lody z tej strony zostaną spożyte).

domowe wędliny z szynkowara

Szynkowar – jedz smacznie i zdrowo

Czytając listy składników dołączone do wędlin sprzedawanych na stoiskach mięsnych, można dojść do wniosku, że owe wyroby niewiele mają wspólnego z mięsem. Niekończąca się wyliczanka chemicznych dodatków może skutecznie zniechęcić do jedzenia mięsa. Rozwiązaniem dla osób, które nie chcą rezygnować ze smaku wędlin będzie szynkowar – https://www.aledobre.pl/19129,Szynkowar_PRESTO_z_termometrem_Tescoma.html.

Co to jest szynkowar?

plastikowy szynkowar do wędlinTo inaczej zestaw wędliniarski. Pozwala na przygotowanie smacznych i zdrowych wędlin, bez konserwantów oraz wzmacniaczy smaku, w warunkach domowych.

Na całość urządzenia składają się: korpus ze spiralną nakładką (może mieć różny kształt) oraz termometr. Najczęściej spotyka się zestaw o kształcie walca. Jednorazowo można przygotować w nim od 1 do 3 kilogramów mięsa.
Przyprawione mięso wkłada się do korpusu i kompresuje za pomocą nakładki. Tak przygotowaną wędlinę wkłada się do lodówki na minimum 24 godziny, by mięso mogło przejść smakiem marynaty. Po upływie tego czasu sprzęt wkłada się do garnka z gorącą wodą i parzy przez około 2-3 godziny w temperaturze 70-90 stopni Celsjusza (nie należy dopuścić do wrzenia wody).

Różne rodzaje

Na rynku dostępne są różne rodzaje szynkowarów. Jeśli chodzi o materiał wykonania, w chwili obecnej najpopularniejsze są te wykonane ze stali nierdzewnej, choć istnieją też modele z aluminium i tworzywa sztucznego.

Większość z nich ma cylindryczny kształt, ze względu na to, że urządzenie o kształcie walca najłatwiej jest umieścić w garnku (można też wstawić więcej niż jedno). Osoby, którym nie odpowiada ów kształt, mogą zdecydować się na zestaw foremkowy, z zaokrąglonymi rogami. Ciekawą alternatywą jest urządzenie pozwalające na jednoczesne przygotowanie dwóch rodzajów mięsa.

Co kupić na parapetówkę?

noże Gerlach Ambiente w bloku

Parapetówka to przyjęcie, którego celem jest pokazanie nowego mieszkania swoim przyjaciołom i bliskim. To taka impreza, która jest nieformalna, jednak warto zabrać na nią odpowiedni prezent. Jaki powinien być to upominek? Co może przydać się osobom, które właśnie kupiły mieszkanie?

Dekoracja czy przydatny gadżet – co wybrać?

Zdecydowanie najlepszym pomysłem jest pozostanie w tematyce mieszkaniowej. Jeśli zna się styl, w jakim zostały urządzone wnętrza, to można zdecydować się na dodatki na przykład plakaty z cytatami bądź ramki na zdjęcia lub też wazony. Natomiast, jeśli rodzaj aranżacji w mieszkaniu nie jest nam znany, to lepiej postawić na jakiś gadżet, który przyda się każdemu. Może to być przedmiot przeznaczony do kuchni na przykład zestaw noży kuchennych gerlach. Odpowiednio ustawione na blacie w drewnianym pojemniku będą pasować do każdego wystroju wnętrza. Poza tym to noże dobrej jakości. Takie, które uprzyjemnią mieszkańcom przygotowywanie posiłków. Można zdecydować się także na blender do smoothie, które są ostatnio coraz bardziej popularne. Do takiego prezentu warto dołączyć książkę z przepisami na zdrowe napoje. To miły i bardzo przemyślany prezent, który na parapetówkę z pewnością okaże się idealny.

Jak wybrać kieliszki do wody?

kieliszki do wodyChcąc być przygotowanym na każdy rodzaj imprezy organizowanej w domu należy pamiętać o odpowiednio dużym wyposażeniu kuchni. Mowa tutaj przede wszystkim o sztućcach, szklankach czy kieliszków do wody. W przypadku małej ilości powyższych akcesoriów, zorganizowanie spotkania może być trudne.

W co wyposażyć kuchnię? Akcesoria

Akcesoriów do kuchni jest bardzo wiele. Należy jednak pamiętać o najprostszych czyli talerzach sztućcach i szkle. Szklanki, kufle oraz kieliszki do wódki starczą na większości imprezach. Dla osób niepijących, warto zainwestować w kieliszki do wody. Jeżeli chcemy aby nie poczuli się pominięci, będzie to miły gest w ich stronę.

Bajery na okazję imprezy!

Poza podstawowym wyposażeniem jakie zostało opisane powyżej warto zakupić kilka “bajerów” na okazję imprezy. Szejker bostoński, wysokie szklanki i wyciskarka do soków to podstawowe wyposażenie każdego barmana, pomijając oczywiście różnorodne alkohole. Jeżeli chcesz raczyć swoich gości kolorowymi trunkami, warto zakupić taki zestaw. Jeżeli chodzi o jedzenie, ciekawy jest elektryczny grill, który a kilka tacek, gdzie każda przypada danemu gościowi. W ten sposób każdy przyrządzi swoją porcję według upodobań.

Przygotowując się na okazję imprezy warto zakupić pewne akcesoria takie jak do wody kieliszki czy elektryczny grill. Wszystko zależy od tematu imprezy oraz pomysłowości organizatora!

Jak poczuć pełnię walorów likieru?

kieliszek do likieru bohemiaPo smacznym posiłku, jakże często na stole pojawiają się kieliszki do likieru. Nie ma przecież niczego piękniejszego niż odrobina smacznego trunku po dobrym jedzeniu. Słodki, korzenny czy korzenno-ziołowy akcent, znakomicie poprawi trawienie, dając przy tym odrobinę rozkoszy dla podniebienia.

Kształt

Kształt kieliszków do likierów pozwala właściwie oceniać barwę alkoholu, czy też aromat, a przede wszystkim walory smakowe trunku. Charakterystyczna wysoka nóżka oraz smukłe bądź beczułkowate czasze, znakomicie eksponują smakowity trunek. Warto także dodać, że piękna forma kieliszków, z nieskazitelnie czystego szkła, może stanowić piękny dodatek dekoracyjny wnętrz.

Elegancja

Samo degustowanie likierów jest bez wątpienia domeną określonej grupy sympatyków trunków alkoholowych. Likiery zaliczane są zwykle do mocniejszych (ok 20-45%) alkoholi słodkich. Jak łatwo zatem zauważyć, będzie to trunek zarezerwowany raczej dla smakoszy. A zatem bardzo istotnym jest sposób podania. Pamiętajmy zatem, że do likieru kieliszki muszą mieć określony kształt. Połączenie walorów smakowych i estetycznych, powoduje, że czerpiemy pełnię satysfakcji z degustowania trunku sięgającego korzeniami aż starożytnego Rzymu.

zastawa stołowa ambition

Co na stole w restauracji – zastawa i sztućce

Pomimo tego, że większość z nas otwierając własny lokal gastronomiczny skupia się przeważnie na wystroju wnętrza oraz na doborze odpowiedniego menu stanowiącego trzon całej restauracji lub baru, to wbrew pozorom należy zwrócić uwagę również na inne aspekty, jak chociażby odpowiednie sztućce oraz zastawę stołową. Co warto o niej wiedzieć jeszcze przed otworzeniem własnego lokalu gastronomicznego?

Zastawa wpływa na smak potrawy

Może się to wydawać z pozoru dziwne, jednak sposób podania danej potrawy wpływa na jej walory smakowe. W większości przypadków wystarczy dobry, porcelanowy talerz oraz dobrze wykonany komplet sztućców, aby podnieść walory każdej potrawy. Wszystko zależy jednak jednocześnie od współgrania ze sobą wszystkich elementów w lokalu – począwszy od jego wystroju, poprzez dobór menu, a skończywszy właśnie na dobrze dobranych talerzach i sztućcach. Nawet jeżeli w naszej restauracji znajdzie się zastawa stołowa ambition, to w przypadku wyboru futurystycznych kompletów do rustykalnych wnętrz restauracji oferującej „kuchnię polską”, otrzymamy efekt odwrotny od zamierzonego – nie będzie to stanowiło w żaden sposób spójnej koncepcji lokalu.

Sztućce i zastawa

Podsumowując, zanim otworzymy nasz lokal gastronomiczny warto dokładnie przemyśleć wszystkie jego aspekty, w tym również wybrać dobrą zastawę stołową oraz sztućce. Większość restauratorów poleca sztućce amefa ze względu na jakość marki oraz jej stosunkowo niewygórowaną cenę (zwłaszcza przy zakupach hurtowych do restauracji).

patelnia wok

Jak używać woka?

Ze względu na to, że dania różnych kuchni świata na dobre zadomowiły się także w naszych rodzimych stronach, coraz większą popularność zdobywają patelnie wok, które szybko znikają z półek sklepowych. Ich przyszli użytkownicy mają nadzieję przygotowywać za ich pomocą apetyczne dania kuchni azjatyckiej, tak charakterystyczne dla tamtej kultury. W jaki sposób używać patelni wok?

Smacznie i zdrowo

Przede wszystkim należy pamiętać że potrawy na sprzęcie typu patelnia wok przygotowuje się w bardzo wysokiej temperaturze, więc najlepsza do tego celu będzie kuchenka gazowa. Niestety nie każdy obecnie nią dysponuje, ponieważ w nowoczesnych domach często do dyspozycji jest tylko kuchnia elektryczna lub indukcyjna. Na szczęście producenci woków, wychodzą naprzeciw oczekiwaniom takich miłośników kuchni azjatyckiej i produkują sprzęt przeznaczony do użycia właśnie na kuchniach elektrycznych lub indukcyjnych.

Na woku można przygotowywać zarówno warzywa, mięso jak i ryż, Jednakże polskie doświadczenie wskazuje również na to, że doskonale przyrządza się na nim pączki w głębokim tłuszczu czy smaży konfitury. Ważne, by miał on czas dobre rozgrzać, nim jeszcze dodamy na niego olej. Czas smażenia w woku jest krótki, a co za tym idzie, potrawy są również zdrowsze. Z pewnością warto wypróbować to naczynia w swojej kuchni, zwłaszcza jeżeli domownicy gustują w kuchni chińskiej. Z odpowiednim sprzętem, takie dania można przyrządzić we własnym zakresie.

Innowacyjne podejście do kwestii warzyw

W kuchni polskiej panują od lat dwa, zgoła odmienne trendy. Pierwszy z nich dotyczy podawania warzyw w formie niezmienionej (tj. bez obróbki termicznej i innych zabiegów), a drugi odnosi się do nadmiernego gotowania. Zarówno surowe, jak i rozgotowane warzywa nie są zbyt apetyczne, szczególnie dla dzieci.

obieraczka do warzyw i owoców w stylu julienne

Tajemnica zostanie odkryta?

Wykorzystanie produktu jakim jest obieraczka do warzyw julienne pozwoli nam na wkroczenie w nowy poziom kulinarnego wtajemniczenia. Wytwarzane dzięki obieraczce julienne paski i słupki zachwycą nawet największego niejadka. Możliwości aranżacyjnego warzyw dzięki obieraczce są bardzo szeroki, z czego ucieszy się nie jedna mama.

Czym jednak charakteryzuje się ta obieraczka?

Przyrząd ten wykonany jest z wysokiej jakości tworzywa odpornego na trudy codzienności. Wmontowanie do znanego wszystkim obieraka odpowiednio wyprofilowanych ząbków pozwoliło na stworzenie urządzenia idealnego. Tworzenie przy jego pomocy zarówno dłuższych, jak i krótszych słupków oraz pasków jest dziecinnie proste.

Profilowana rączka pozwala na użycie obieraczki również przez dzieci. Niektóre z egzemplarzy posiadają ponadto plastikową osłonkę, która ochroni dziecięce paluszki przed ostrym nożem.

Składane deski do krojenia z drewna

Chcąc urozmaicić wygląd kuchni, warto zainwestować w nowe akcesoria oraz dodatki. Wymianie mogą bowiem podlegać nie tylko ozdoby, ale i praktyczne przybory kuchenne, jak na przykład deski do krojenia ze sklepu bokono.pl z drewna. Wybór desek do krojenia na rynku jest ogromny. Warto więc to wykorzystać i rozejrzeć się za swoją idealną deską, która będzie nie tylko funkcjonalna i wygodna w użytkowaniu, ale posłuży także za stylową dekorację. Mogą być więc świetnym rozwiązaniem dla każdego.

Składana deska zamiast stolnicy

Szukając odpowiednich przyborów do krojenia deski drewniane warto wybierać również pod kątem funkcjonalności. Jeśli w kuchni nie ma miejsca na dużą stolnicę, warto pokusić się o kupno składanej deski, która dzięki specjalnemu profilowaniu łatwo mocuje się do dowolnego blatu lub stołu. Składane deski, wykonane z drewna bambusowego gwarantują większą trwałość, szczególną odporność na wilgoć oraz odkształcenia. Ponadto są również ekologiczne.

Praktyczne rozwiązanie do każdej kuchni

Składana deska do krojenia z drewna może służyć jako stabilna stolnica. Ponieważ zajmuje bardzo mało miejsca, nie występują żadne dodatkowe problemy związane z jej przechowywaniem. Często również  akcesoria tego typu posiadają specjalne wyżłobienia, które zbierają płyny w trakcie krojenia.

Kamień do pizzy – czy warto?

Pasjonaci sztuki pieczenia pizzy zapewniają, że kto choć raz spróbuje tej pieczonej na kamieniu, już nigdy nie będzie chciał jeść żadnej innej. Czy to na pewno prawda? Dlaczego pizza pieczona na specjalnym kamieniu zachwyca?

Zalety kamienia do pizzy

drewniany kamień do pizzyPrzede wszystkim, zaletą takiego sposobu pieczenia pizzy jest oszczędność czasu. Co prawda kamień do pizzy Kuchenprofi należy przez godzinę nagrzewać w mocno rozgrzanym piekarniku, niemniej jednak sam czas pieczenia wypieku skrócony jest do zaledwie czterech minut!

Pizza przygotowana na kamieniu ma chrupiący, mocno przypieczony spód i nie jest zbyt wilgotna, co ułatwia trzymanie jej w rękach podczas jedzenia. Całą powstałą podczas pieczenia wilgoć przejmuje bowiem kamień.

Jest on także łatwy do utrzymania w czystości. Kamień polerowany wystarczy po pieczeniu przemyć ciepłą wodą. To normalne, że w procesie pieczenia potrafi się on przebarwić – nie jest to powód do niepokoju. Bezwzględnie należy pamiętać, że gorący kamień spokojnie powinien ostygnąć w piekarniku, co zajmuje około dwóch godzin. Gorącego absolutnie nie wolno polewać zimną wodą, bowiem może to prowadzić do szoku termicznego i jego pęknięcia.

Jak wybrać kamień do pizzy?

Ceny kamieni w zależności od modelu są bardzo różne i wahają się w granicach od kilkudziesięciu po nawet kilka tysięcy złotych za sztukę. Do użytku domowego spokojnie wystarczy podstawowa wersja, warto jednak zwrócić uwagę, by grubość kamienia wynosiła co najmniej jeden centymetr, co gwarantuje dobre magazynowanie ciepła.

Podsumowując, kamień do pizzy nie jest akcesorium drogim, a bardzo może ułatwić przygotowanie tego przysmaku.