Praktyczna i funkcjonalna prasa do oleju

Kupowany w osiedlowym sklepie lub w supermarkecie olej z pewnością został poddany obróbce termicznej, a tym samym stracił nie tylko swoje walory aromatyczno-smakowe, ale także właściwości odżywcze. Doskonałym sposobem na pozyskiwanie oleju w domowych warunkach jest prasa do oleju. Charakteryzuje się ona tym, że tłoczony za jej pomocą olej posiada temperaturę rzędu czterdziestu dwóch stopni Celsjusza, a co za tym idzie, jest dużo zdrowszy i smaczniejszy od oleju nabywanego w sklepie.

oil

Prasa do oleju od Zdrowe i Markowe jest urządzeniem funkcjonalnym i niezwykle praktycznym. Jej niekwestionowaną zaletą jest możliwość tłoczenia oleju z wielu rodzajów surowców, takich jak sezam, słonecznik, dynia, rzepak, mak, czarnuszka, konopie, wiesiołek, wiórki kokosowe, kukurydza, winogrona, zarodek kukurydzy, czarna pokrzywa, pestki brzoskwini, zarodek pszenicy.

Prasa do leju – z racji swojego profesjonalnego wyposażenia i eleganckiego wykonania – należy współcześnie do urządzeń, w których stosuje się najnowsze rozwiązania technologiczne. Przekłada się to na wytrzymałość prasy do oleju oraz na jakość jej działania. Każdemu, kto pragnie zdrowo się odżywiać, stworzono ku temu szansę dzięki profesjonalnie wykonanej prasie do oleju.

Garnki emaliowane i stalowe

W każdej kuchni powinien znaleźć się pełen komplet garnków, niezbędnych podczas przygotowywania prawie każdego rodzaju potraw. Niezbędne są zarówno małe jak i duże rondle i wielkie gary. Warto zwrócić uwagę na różnorodność tych naczyń kuchennych.

Emaliowane naczynia kuchenne

Niewątpliwie, obecnie coraz więcej w polskich domach jest emaliowanych naczyń kuchennych. Wynika to przede wszystkim z ich dużej dostępności, a przede wszystkim wyjątkowo niskiej ceny. Często można dostać takie naczynie dosłownie za grosze.

Jednakże, oczywiście cena ta jest tak niska z racji tego, że emaliowane garnki czy też inne naczynia kuchenna nie cechują się zbyt wysoką jakością. Przede wszystkim ich wadą jest to, że przeważnie są bardzo cienkie .Z tego tez względu niezwykle łatwo jest przypalić w nich jedzenie. Kiedy natomiast dojdzie do przypalenia w tego typu naczyniu, najczęściej nie tylko jedzenie nie nadaje się do spożycia, ale również naczynie do niczego się już nie nadaje.

Naczynia ze stali

Alternatywą dla naczyń emaliowanych są te zrobione ze stali. Cechą takich profesjonalnych garnków stalowych jest oczywiście duża wytrzymałość. Ponadto, jeśli stal jest pokryta cynkiem, naczynia tego rodzaju są odporne na rdze, co sprawia, że przeważnie są długowieczne.

Podstawowy zestaw noży kuchennych

Na rynku dostępnych jest wiele różnych noży. Zakup wszystkich modeli to dosyć duży wydatek. Warto przede wszystkim zainwestować w produkty, które będą najbardziej przydatne w czasie codziennej pracy w kuchni.

Najważniejsze akcesoria

Podstawa to tak zwany nóż szefa kuchni. Tego typu noże kuchenne są przeznaczone do uniwersalnych zastosowań, czyli krojenia, siekania oraz nacinania. W zasadzie przy ich pomocy można wykonać większość niezbędnych prac w kuchni. Wykorzystuje się je do mięs oraz praktycznie wszystkich produktów używanych na co dzień do przygotowywania potraw.

Bardzo przydatnym nożem kuchennym jest nożyk do obierania. Dzięki niedużym rozmiarom i odpowiedniemu kształtowi doskonale nadaje się do obierania warzyw i owoców. Większe ostrza nie sprawdzają się w tej roli, są mało poręczne i można się nimi łatwo skaleczyć.

Pozostałe noże

W podstawowym zestawie przyda się nóż do krojenia pieczywa. Nie jest on konieczny, ale będzie częściowo odciążać nóż szefa kuchni. Pozostałe akcesoria można dobrać w zależności od własnych potrzeb. Na przykład osoby, które często przygotowują ryby, mogą zainwestować w specjalne ostrze przeznaczone do filetowania, który znacznie ułatwi usuwanie ości.

Patelnie ceramiczne

Patelnie ceramiczne pokryte są specjalną niezwykle trwałą powłoką powstającą z minerałów i gliny, które wypala się w wysokiej temperaturze. Dzięki gładkiej powierzchni smażone jedzenie do niej nie przylega, dlatego nie tylko łatwiej uniknąć przypalenia, ale również samo czyszczenie jest zdecydowanie prostsze.

Główne zalety

Ceramiczne patelnie są odporne zarówno na niskie, jak i wysokie temperatury. Mogą być nagrzewane nawet do 400 stopni Celsjusza oraz zamrażane do minus 20. Dodatkowo cała powierzchnia równomiernie się rozgrzewa i długo trzyma ciepło, dzięki czemu można zaoszczędzić energię, wyłączając kuchenkę na kilka minut przed dokończeniem procesu smażenia. Powłoka ceramiczna w żaden sposób nie wpływa na smak przygotowywanego jedzenia, nie wchodzi też w reakcje ze smażonymi składnikami.

Do jakiej kuchenki przeznaczone są patelnie ceramiczne?

W szerokiej ofercie sklepów znajdują się zarówno patelnie do kuchenek gazowych oraz elektrycznych, coraz więcej producentów decyduje się także na wypuszczenie na rynek patelni przeznaczonych do płyt indukcyjnych. Wybór jest naprawdę szeroki, a poszczególne patelnie różnią się nie tylko wielkością czy przystosowaniem do różnych kuchenek, ale także ceną. Łatwo więc znaleźć produkt spełniający wszystkie wymagania.

Podgrzewaj bez płomieni – poznaj wartość indukcji

Kuchenki, w których płomień wciąż stanowi główną metodę podgrzewania garnka, nadal jeszcze należą do większości produktów agd wykorzystywanych w domowych kuchniach. Stale jednak wzrasta popularność zupełnie innej metody, która obchodzi się bez konieczności używania płomieni. Oczywiści chodzi tu o kuchenki indukcyjne.

Jak działają kuchenki indukcyjne?

Kuchenka z płytką indukcyjną to urządzenie, które nie wykorzystuje przy swojej pracy płomienia grzewczego. Główny trzon pracy stanowi tutaj zjawisko określane mianem indukcji. Zjawisko to wykorzystuje działanie prawa elektromagnetycznego. Kuchenka indukcyjna zbudowana jest z wielu przewodów elektrycznych i tzw. cewki indukcyjnej. To ona odpowiada za wytwarzanie pola magnetycznego miedzy płytą indukcyjną, a naczyniem. Dzięki temu, w naczyniu wytwarzane są prądy wirowe, które powodują nagrzewanie się naczynia.

Dlaczego indukcja jest wartościowa?

Największą zaletą kuchenek indukcyjnych jest ich bezpieczeństwo. Wyeliminowanie przepływu gazu i płomienia jako siły sprawczej nagrzewania naczynia, niemal całkowicie eliminuje ryzyko podpalenia lub wybuchu. Powierzchnię kuchenek indukcyjnych stanowi szklana płyta, która nigdy się nie nagrzewa, bez względu na czas użytkowania.

Po co komu tasak w kuchni?

Uzupełniając swój kuchenny arsenał warto chwilkę dłużej zastanowić się nad nożem typu chińskiego, czyli nad tasakiem. Być może wygląda topornie, ale ma dość szeroki wachlarz zastosowań, które warto poznać i wykorzystywać. Tak naprawdę sposób w jaki użyjemy tego niezwykłego narzędzia zależy przede wszystkim od naszych umiejętności.

Tasak jest na tyle masywny, że przy odpowiedniej ostrości bez trudu powinniśmy dać sobie radę z przecięciem kości. Poza tym takie narzędzie idealnie nadaje się do siekania, i to nie tylko mięsa. Warzywa i owoce także można rozdrabniać bez obawy zniszczenia delikatniejszej struktury składników. Dodatkowo tasakiem łatwiej można zgarnąć je do miski czy na talerz. Do jednych z najwytrzymalszych należą tasaki kute, więc podczas poszukiwań – warto kierować się tym jako wyznacznikiem dla doboru nowego akcesorium do swojej kuchni.

Istnieją kuchnie, w których wprost nie można obyć się bez dobrej jakości tasaka. Przykładem jest oczywiście przede wszystkim kuchnia chińska. Co ciekawe, kucharze w chińskich restauracjach praktycznie nie korzystają z tradycyjnych noży, których mnóstwo w restauracjach innego typu. Te same czynności, które profesjonalni kucharze wykonują za pomocą kilku różnych narzędzi, oni wykonują zaledwie jednym – tasakiem. Obserwowanie kogoś, kto ma duże doświadczenie w operowaniu tasakiem, może być naprawdę niesamowitym doświadczeniem.

Patelnia grillowa – niezbędnik w kuchni

Ciężko wyobrazić sobie kuchnię bez patelni. Z tego też powodu każdy kucharz, nawet amator, powinien znać zastosowanie tych najbardziej podstawowych. Taka wiedza nie tylko poprawi smak potraw, ale także wpłynie na ergonomię pracy w kuchni.

Jedną z najbardziej popularnych jest żeliwna patelnia grillowa. Nie tylko pozwala nam przygotować grillowane dania w zimie, ale ma szereg zalet, które ułatwią nam pracę w kuchni. Grillowanie jest zdrowe, ponieważ tłuszcz wytapia się z mięs lub ryb co powoduje, że nasze dania są lżejsze od swoich odpowiedników przyrządzanych w inny sposób.

Patelnia grillowa powinna mieć pofałdowaną powierzchnię, która nie tylko imituje ślady po ruszcie, ale powoduje, że tłuszcz gromadzi się w dolnej części patelni. Dzięki temu nasze danie jest mniej tłuste, a my przez specjalny dzióbek w patelni możemy odlać tłuszcz gdy się go zgromadzi za dużo lub skończymy już grillować naszą potrawę.

Z całą pewnością jest to patelnia idealna dla osób, które są na diecie, ale nie chcą rezygnować ze smaku swoich ulubionych potraw. Wszyscy wiemy, że gotowany kurczak nie smakuje tak doskonale, jak ten grillowany. Właśnie dlatego grillowa patelnia to prawdziwy niezbędnik w każdej kuchni.