Co warto wiedzieć na temat tonki?

Z pewnością niewiele osób wie, czym dokładnie jest tonka. Poprawna, biologiczna nazwa tej rośliny, to tonkowiec wonny. Zamiennie stosowane są nazwy takie jak: fasola tonka, bób tonka czy fasola tonkińska. Prawdą jest jednak, że roślina ta posiada wiele, bardzo cennych właściwości odżywczych. Jakich? Na to i wiele innych pytań, znajdziecie państwo odpowiedzi w naszym poniższym artykule.

Właściwości odżywcze tonki

W jakich sytuacjach najczęściej sięgamy po tonkę? Ze względu na swoje bardzo bogate walory zapachowe, roślina ta jest wykorzystywana przede wszystkim w przemyśle drogeryjnym, a dokładniej – przy produkcji perfum. Warto też wspomnieć, że bardzo często stosowana jest ona w branży piwowarskiej. Tonka jest bowiem bardzo często dodawana do piw – m.in stouta. Dzieje się tak ze względu na bardzo charakterystyczny aromat, który ta roślina nadaje piwom. Nie każdy wie, że jeśli chodzi o roślinę, jaką jest właśnie tonka, stosowana jest ona także jako dodatek aromatyzujący do tytoniu. Bardzo często jest ona zamiennikiem np. wanilii.

Reasumując, zastosowanie tonki jest bardzo szerokie. Ze względu na swój charakterystyczny zapach i smak, wykorzystuje się ją jako dodatek aromatyzujący do piwa lub perfum. Bardzo często też podawana jest jako dodatek do deserów – np. we Francji. Musimy jednak pamiętać, że spożywanie tonki w nadmiernych ilościach, może być bardzo niebezpieczne dla naszego zdrowia. W dużej mierze, właśnie z tego względu jej stosowanie zostało w wielu krajach ograniczone lub całkowicie zakazane.