domowe wędliny z szynkowara

Szynkowar – jedz smacznie i zdrowo

Czytając listy składników dołączone do wędlin sprzedawanych na stoiskach mięsnych, można dojść do wniosku, że owe wyroby niewiele mają wspólnego z mięsem. Niekończąca się wyliczanka chemicznych dodatków może skutecznie zniechęcić do jedzenia mięsa. Rozwiązaniem dla osób, które nie chcą rezygnować ze smaku wędlin będzie szynkowar – https://www.aledobre.pl/19129,Szynkowar_PRESTO_z_termometrem_Tescoma.html.

Co to jest szynkowar?

plastikowy szynkowar do wędlinTo inaczej zestaw wędliniarski. Pozwala na przygotowanie smacznych i zdrowych wędlin, bez konserwantów oraz wzmacniaczy smaku, w warunkach domowych.

Na całość urządzenia składają się: korpus ze spiralną nakładką (może mieć różny kształt) oraz termometr. Najczęściej spotyka się zestaw o kształcie walca. Jednorazowo można przygotować w nim od 1 do 3 kilogramów mięsa.
Przyprawione mięso wkłada się do korpusu i kompresuje za pomocą nakładki. Tak przygotowaną wędlinę wkłada się do lodówki na minimum 24 godziny, by mięso mogło przejść smakiem marynaty. Po upływie tego czasu sprzęt wkłada się do garnka z gorącą wodą i parzy przez około 2-3 godziny w temperaturze 70-90 stopni Celsjusza (nie należy dopuścić do wrzenia wody).

Różne rodzaje

Na rynku dostępne są różne rodzaje szynkowarów. Jeśli chodzi o materiał wykonania, w chwili obecnej najpopularniejsze są te wykonane ze stali nierdzewnej, choć istnieją też modele z aluminium i tworzywa sztucznego.

Większość z nich ma cylindryczny kształt, ze względu na to, że urządzenie o kształcie walca najłatwiej jest umieścić w garnku (można też wstawić więcej niż jedno). Osoby, którym nie odpowiada ów kształt, mogą zdecydować się na zestaw foremkowy, z zaokrąglonymi rogami. Ciekawą alternatywą jest urządzenie pozwalające na jednoczesne przygotowanie dwóch rodzajów mięsa.