zagniatanie-ciasta

Pleśniak, czyli niefajnie brzmi, ale smakuje świetnie!

Pleśniak pomimo mało przyjemnej nazwy jest ciastem, które zaskakuje i to w bardzo pozytywny sposób. To nic innego jak kruche ciasto z powidłami, bezą i kruszonką. Zachęceni? Brzmi lepiej? Jeśli tak, to najwyższa pora wejść do kuchni i zacząć gotowanie!

Co będzie Ci potrzebne?

Składniki na pleśniaka:

– cały słoik ulubionego dżemu, najlepiej, gdyby był on z jakiś kwaśnych owoców,

– 500 g mąki pszennej,

– 4 jajka,

– kakao 2 łyżki,

– 200 g masła,

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

– szklanka ulubionego cukru.

Przygotowujemy ciasto

Na stolnicy lub dużą drewnianą deskę lub stół wysyp mąkę i masło. Wymieszaj je razem z przygotowanym proszkiem do pieczenia, odrobiną soli. Dodaj do niego również 2 łyżki cukru i 4 żółtka. Nie przeraź się, gdyż ciasto będzie kruche. Jeśli nie możesz nad nim zapanować, dodaj odrobinę (ale nie za dużo) wody.

Przygotowane ciasto, podziel na 3 części, a jedną z nich wymieszaj razem z kakao. Wszystkie części ciasta, zawiń w spożywczą folię i odstaw na około godzinę w chłodne miejsce.

Jak zrobić bezę?

Pozostałe z jajek białka ubijamy za pomocą wysokich obrotów miksera na sztywna. Szybciej uda nam się to po dodaniu do nich soli. Pod koniec tego procesu drewniana szpatułką dodajemy pozostały cukier.

Odpalamy piekarnik

Ustaw piekarnik na 180 stopni Celsjusza. Ciasto będzie się piec przez około 40 minut. Standardową blachę wyłóż papierem. Jasną część ciasta musimy zetrzeć na tarce. Smarujemy tak powstałą warstwę kwaśnym dżemem. Ciemną masę również ścieramy, a na nią kładziemy bezową masę.

Nasza kuchnia zawsze pełna jest ciekawych pomysłów. Jeśli interesują Cię niebanalne i tradycyjne przepisy kulinarne sprawdź również przepisy wideo na dziendobry.tvn.pl. My zaglądamy tam regularnie! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *