Czym różnią się od siebie bemary gastronomiczne?

Na rynku dostępnych jest wiele modeli bemarów gastronomicznych. Różnią się od siebie parametrami i pewnymi cechami charakterystycznymi. Na co zwracać uwagę przed zakupem?

Rozmiar
Bemary gastronomiczne mają różną wielkość. Tak samo, jak różne są potrzeby restauratorów. Można wybrać bemar:
– jednokomorowy,
– dwukomorowy,
– trzykomorowy,
– czterokomorowy.
Zazwyczaj producenci nie mają w ofercie większych modeli. Wynika to z faktu, że byłyby one mało wygodne w używaniu, a co za tym idzie nie byłyby praktyczne.

Rodzaj zasilania
Większość nowoczesnych bemarów jest zasilana prądem elektrycznym. To dość powszechne rozwiązanie, bo zapewnia wygodę użytkowania sprzętu. Czasem można jednak znaleźć bemary, które do podgrzewania potraw wykorzystuje gaz. Oznacza to, że żeby móc go używać trzeba mieć również butlę z gazem. Może to okazać się szczególnie uciążliwe w czasie imprez w plenerze. Ponadto, gaz jest substancją łatwopalną. Oznacza to, że butle z nim są potencjalnie niebezpieczne.

Typ
Są dostępne trzy typy bemarów – stojące, na wózkach i stołowe. Każdy z nich może być używany zamiennie z pozostałymi. Wybierając trzeba kierować się własnymi potrzebami. Oczywiście, podgrzewacz na wózku jest najbardziej mobilny i najłatwiej jest go przestawiać z miejsca na miejsce. Nadaje się do dużych lokali. Modele stojące można używać, wtedy gdy nie ma wolnego miejsca na stołach. Stołowe, w sytuacjach, gdy każdy centymetr ma znaczenie. Dzięki nim, nie trzeba wygospodarowywać dodatkowej przestrzeni przeznaczonej wyłącznie na podgrzewacze.

Słodka papryka – może mielona?

Aby potrawy były odpowiednio aromatyczne stosuje się do nich odpowiednie mieszanki przypraw. Jedzenie pozbawienie jakichkolwiek dodatków przyprawowych będzie smakowało niezbyt intensywnie. Przyprawy poprawiają nie tylko smak potraw, ale przede wszystkim pozytywnie wpływają na zdrowie wątroby i trawienie.

Aby lepiej smakowało

Kuchnia polska nie należy do kuchni lekkich. Jest dosyć tłusta, bogata w ciężkie warzywa strączkowe i kiszonki. Dlatego większość potraw doprawiana jest ziołami, które mają działanie wspomagające w trawieniu i dbają o wątrobę. Przyprawy takie jak kminek, cząber czy majeranek są stosowane do większości tradycyjnych polskich potraw. Popularną przyprawą o nieco innym charakterze działania jest słodka mielona papryka. Przyprawa przywędrowała do nas z Węgier, gdzie stosuje się ją już bardzo długo do wielu potraw.

W tym do tradycyjnego węgierskiego gulaszu. Jest to przyprawa o delikatnym aromacie i bardzo wyrazista w smaku. Nie jest jednak ostra, gdyż ma niski poziom kapsaicyny – w przeciwieństwie do kuzynki – papryki chili. Nadaje ona potrawą pięknego czerwonego koloru, intensywnego paprykowego smaku i lekko dymnego zapachu. Słodka mielona papryka od Planteon.pl doskonale komponuje się z ziołami i przyprawami korzennymi. Sprawdza się w potrawach z różnego rodzaju mięs: wołowiny, wieprzowiny i jasnego drobiu oraz w daniach jarskich. Podkreśla smak warzyw nieco mdłych jak kalafior czy ziemniaki. Jej bogate zastosowania i uniwersalność spowodowało, że stała się jedną z ważniejszych przypraw w naszej kuchni.

Smaczne jedzenie

Polska kuchnia ma do zaoferowania naprawdę sporą ilość pysznego jedzenia, które możemy przyrządzić w bardzo prosty sposób. Nasze dania oparte są bardzo często na bazie mięsa i są niesamowicie syte. W naszej kuchni możemy również znaleźć sporo potraw bez użycia mięsa i trzeba przyznać, że jest ona niesamowicie zróżnicowana. Polska kuchnia zmieniła się również na przełomie ostatnich lat, na co duży wpływ miało to, że ludzie zaczęli więcej ćwiczyć i dbać o swoje zdrowie. Starają się więc wybierać potrawy, które posiadają mniejszy dodatek tłuszczu.

Kuchnia staropolska

Nie jest żadną tajemnicą, że w kuchni staropolskiej wiele potraw było oparte o skwarki, smalec i inne tłuszcze, które z pewnością przy częstym spożywaniu mogły się odbijać na wadze. Świadomość ludzka i chęć wyglądania lepiej sprawiła, że otwarło się coraz więcej markowych restauracji, które oferują tak zwane fit dania dla osób odżywiających się zdrowo. Nie oznacza to jednak, że takie potrawy jak pierogi odeszły już do lamusa. 

Ciasto na pierogi

Przepis na ciasto na pierogi jest niezmienny od wielu lat. Obecnie zamiast mąki pszennej używa się coraz częściej innych, które nie posiadają glutenu i właściwości alergicznych. Ciasto na pierogi jest jednak tak samo smaczne i pasuje do każdego nadzienia, jakie przygotujemy. Obecnie na topie są bardzo często pierogi ze szpinakiem, czy innymi warzywami i przyprawami, które posiadają sporo walorów zdrowotnych. Zarówno do pierogów i naleśników można jednak zawinąć wszystko i jest to ogromny plus tych potraw.

Czego nie może zabraknąć w kuchni?

Jak wiadomo kuchnia to jedno z najważniejszych pomieszczeń w domu. Z czego to wynika? Przede wszystkim z tego, że to w niej właśnie przygotowujemy posiłki dla siebie i całej naszej rodziny. W związku z powyższym niezwykle istotnym jest, aby była ona odpowiednie wyposażona, a dzięki temu gotowanie w niej było łatwe i przyjemne. 

Czego nie powinno zabraknąć w kuchni?

W pierwszej kolejności powinniśmy zadbać o odpowiednie meble, a także urządzania, dzięki którym będziemy mogli przechowywać żywność oraz ją przygotowywać. Do wyżej wspomnianych zaliczyć możemy lodówkę, kuchenkę oraz piekarnik. Ponadto ważnym jest również, aby w pomieszczeniu kuchennym znajdował się stół przy którym będzie można spożywać jedzenie, a także meble, które będą służyły nam zarówno jako miejsce do przechowywania różnorodnych rzeczy oraz także umożliwią przygotowywanie posiłków. 

Poza wyżej wspomnianymi rządzeniami i meblami warto również zadbać o garnki, patelnie, a także zestawy obiadowe w postaci talerzy, szklanek i sztućców. Zanim dokonamy zakupu zmywarki, o ile w ogóle takowy planujemy, nie powinniśmy zapominać o tym, aby przy zlewie kuchennym stała suszarka do naczyń. Suszarkę do naczyń użytkować będziemy dosyć często, dlatego jest ona absolutnym must have przynajmniej na początku.

Ponadto zaopatrzymy się również w pojemniki na żywność, które pozwolą nam na przechowywanie sypkich produktów, a tym samym uchronią je przed wywietrzeniem oraz utratą wszelkich prozdrowotnych właściwości, jak ma to miejsce w przypadku przypraw.

Wojskowa fasolka

Wojsko kojarzy się wielu osobom z niesamowitym rygorem oraz bohaterskimi żołnierzami, którzy nierzadko są w stanie poświęcić swoje życie za ojczyznę i podczas walki w słusznym celu. W obecnych czasach coraz mniej osób idzie jednak do wojska i polski rząd zniósł kilka lat temu konieczność pójścia na obowiązkowe przeszkolenie. Ta decyzja spotkała się z niezbyt dobrym odbiorem w społeczeństwie, gdyż wojsko bardzo gruntuje charakter i można stać się tam prawdziwym mężczyzną. Co prawda rok bądź dwa spędzone w koszarach to zdecydowanie za długo, ale 2 bądź 3 miesiące nie wyrządziłaby nikomu krzywdy. Warto znać podstawowe zasady obrony własnej i obsługę broni.

Gotowanie fasolki wojskowej

Fasolka po bretońsku to jedna z potraw, które kojarzą się z wojskiem od wielu lat. Żołnierze, maszerując wiele godzin dziennie bądź stojąc na deszczu na wartach, potrzebują bardzo dużo pożywienia. Dlatego też wojskowa kuchnia nie należy do lekkich, ale do koszar nie idzie się przecież po to, by schudnąć, tylko poćwiczyć strzelanie z broni i sprawdzić swój charakter oraz wytrzymałość psychiczną. Fasolka po bretońsku będzie z całą pewnością idealnym pożywieniem dla żołnierza, który musi przez długi czas przebywać na otwartej przestrzeni i jest narażony na utratę ciepła. Żołnierze posiadają bardzo często tak zwane manierki, do których mogą w razie potrzeby wlać jakiś napój, bądź właśnie pożywienie, które nie zepsuje się w kilka godzin.

W wojskowej kuchni kucharze starają się, by fasolka była bardzo kaloryczna i pozwoliła nie odczuwać głodu przez długie godziny. Oprócz fasolki jaś, do przyrządzenia tej potrawy wrzuca się kiełbasę, boczek, a także duże ilości koncentratu pomidorowego bądź przetartych i świeżych pomidorów. Taki zestaw w 100% gwarantuje energię na długie godziny i możliwość pożywienia się dla najbardziej wymagających żołnierzy. Oprócz fasolki w wojsku modne jest również jedzenie flaczków, które dobrze zakonserwowane i przygotowane po staropolsku, są w stanie przetrwać nawet kilka dni.

Tort, który spełni wszelkie oczekiwania

Twój maluszek ma urodziny i przygotowujesz mu tort? Zastanawiasz się nad tym, co zrobić, aby tort spełnił wszelkie oczekiwania? W takim razie nie pozostaje nic innego, jak zwrócić uwagę na dwie bardzo ważne kwestie — smak i wygląd (rzecz jasna chodzi o ozdoby, które mogą znaleźć się na torcie).

Przygotowanie tortu — o czym powinno się pamiętać?

Przede wszystkim trzeba zastanowić się nad tym, o czym należy pamiętać, przygotowując tort. Można pokusić się o stwierdzenie, że jest to kluczowe. Być może pojawi się mnóstwo odpowiedzi mówiących o tym, że najistotniejszy jest smak, ale smak to nie wszystko, o czym powinno się pamiętać. Mówiąc wprost — warto rozejrzeć się za ozdobami. Ozdoby na tort mogą mieć ogromne znaczenie (jeśli oczywiście dokona się odpowiedniego wyboru).

Ozdoby na tort a cena

Masz ograniczone możliwości finansowe? Cena ozdoby nie powinna być problemem, ozdoby nie kosztują wiele. Interesują Cię przykłady ozdób na tort? Dobrym rozwiązaniem jest zwrócenie uwagi na opłatki. Co przemawia za opłatkami? Opłatki na tort to doskonała możliwość personalizowania wypieku. Naturalnie można też zdecydować się na jakiś gotowy wyrób.

Pośpiech

Być może to oczywiste, ale bez wątpienia nie zaszkodzi przypomnieć — pod żadnym pozorem nie należy się śpieszyć. Naturalnie zdarzają się sytuacje, w których upływający czas jest sporym problemem, ale mimo wszystko konieczne jest zachowanie zdrowego rozsądku.

Przyrządzenie ciasta

Musisz zająć się przyrządzeniem ciasta? W takiej sytuacji warto mieć na uwadze, że przyrządzenie ciasta nie sprowadza się wyłącznie do odpowiedniego smaku. Naturalnie smak jest najważniejszy, ale ciasto może być prawdziwym dziełem sztuki, konieczne jest tylko odpowiednie podejście (wybór dobrych akcesoriów).

Akcesoria do ciasta — czego można się spodziewać?

Zastanawiasz się nad tym, jakie akcesoria do ciasta można znaleźć wśród propozycji? Na to pytanie mogą pojawić się różne odpowiedzi, jedna osoba może wskazać choćby na opłatek, natomiast kolejna osoba może powiedzieć o czymś innym. Weźmy może sobie za przykład tylki rosyjskie — czy zdecydowanie się na tylki rosyjskie jest dobrym rozwiązaniem?

Ogólnie rzecz biorąc, na pewno warto pomyśleć o tylkach rosyjskich. Niemniej jednak nie oznacza to tego, że mowa o propozycji, która zawsze jest warta uwagi. Przede wszystkim należy wziąć pod uwagę to, że kluczowe znaczenie ma produkt. Jak należy to rozumieć? Czy tylki mogą wydzielać szkodliwe substancje? Naturalnie, że mogą. Co więcej, to nie wszystko, o czym należy pamiętać. Tak więc nie ulega wątpliwości, że wybór powinien być przemyślany.
Co za tym idzie, cena może być ważna, ale nie powinna być najważniejsza. Najważniejsze jest znalezienie produktu, który doskonale spełni swoje zadanie. Jeżeli jest z tym jednak problem, warto pamiętać o tym, że akcesoria to nigdy nie jest konieczność (to po prostu coś, o czym warto pomyśleć).

Idealne kotlety mielone

Kotlety przygotowywane z mięsa mielonego to jedno z najbardziej tradycyjnych, polskich dań. Nie ma chyba osoby, która zachwycałaby się tym chrupiącym smakiem. Wiele osób przygotowuje to danie na niedzielne obiady.

Sekret pysznych kotletów

Sekret przygotowywania idealnych kotletów jest bardzo prosty. Wszystko zależy od tego w jaki sposób przygotujemy mięsną masę. Składnikami masy mięsnej najczęściej jest dobrej jakości mięso, pieczywo czerstwe, mleko, jajko, sól i inne przyprawy. Jeżeli chodzi o mięso to najlepiej jest wybrać wołowinę lub wieprzowinę. Niektórzy decydują się również na skorzystanie z cielęciny lub baraniny. Wszystko zależy od osoby, która przygotowuje ten fantastyczny posiłek. Masę mięsną można również sporządzić w taki sposób, że zmiesza się ze sobą różne gatunki mięsa. Gdy nasza rodzina składa się na przykład z czterech osób, to najlepiej będzie jeżeli na kotlety przygotujemy pół kilogramów mięsa. Kotlety mielone bardzo często przygotowywane są z dodatkiem kukurydzy, groszku lub marchewki. W ten sposób danie jest jeszcze bardziej kolorowe i pyszne.

Pyszny obiad

Kotlety mielone najczęściej przygotowywane są jako drugie danie obiadowe. Na pierwsze zazwyczaj podaje się zupę, na przykład rosół lub zupę pomidorową. Wszyscy jednak czekają na pyszne kotlety, które najczęściej przygotowywane są w sposób tradycyjny. Takie kotlety potrzebują przede wszystkim środka spajającego. Najczęściej używa się po prostu jajka. Niektórzy używają na przykład mąki ziemniaczanej lub po prostu używają ziemniaków gotowanych. W ten sposób sprawią, że nasze kotlety będą jeszcze bardziej ciekawe w smaku. Jak wiadomo, odpowiednie przyprawienie potrawy jest bardzo ważne. Otóż, należy użyć przede wszystkim soli i pieprzu. Wiele osób decyduje się także na dodanie natki pietruszki, czosnku lub słodkiej papryki.

Pyszne kotlety, które będą odpowiednio przyprawione są w stanie zachwycić każdą osobę, nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Danie to można znaleźć bardzo często podczas pory obiadowej w rodzinnym domu.

Właściwości zdrowotne curry

Curry jest przyprawą, która przywędrowała do nas z Indii. Właściwie jest mieszanką przypraw o bardzo specyficznych właściwościach i ciekawym smaku. Jakie właściwości ma przyprawa curry? 

Obniża poziom glukozy

Badania wykazały, że jedną z właściwości przyprawy curry, w połączeniu z aktywnością fizyczną, jest możliwość zmniejszenia stężenia glukozy na czczo u osób zdrowych. W badaniach na zwierzętach wykazano, że związek aktywny kurkumy – kurkumina zapobiega gwałtownym skokom stężenia glukozy we krwi, co wynika z ich właściwości przeciwzapalnych.

Działa przeciwzapalnie

Kurkuma zawarta w przyprawie curry zmniejsza stany zapalne. Zmniejszają stany zapalne stawów, łagodzą ból stawów towarzyszący reumatoidalnemu zapaleniu stawów. 

Przyprawa curry przeciwko Alzheimerowi

Zaobserwowano, że kurkuma ma korzystny wpływ na osoby borykające się z chorobą Alzheimera. Osoby, które regularnie spożywały curry miały lepsze możliwości poznawcze. Kurkumia ma działanie neuroprotekcyjne, antyamyloidowe i przeciwzapalne. Ponad to kurkumia modeluje poziom neuroprzekaźników: serotoniny i dopaminy.

Curry przyprawa wspiera układ kostny

Jedną z właściwości curry jest przyspieszanie mineralizacji kości, zmniejsza utratę tkanki kostnej oraz przyspiesza regenerację tkanki kostnej po złamaniach.

Curry przyprawa szturmem zdobyła nasze kuchnie i serca. Musimy pamiętać, że oprócz właściwości smakowych, jakich dostarcza naszym potrawom, posiada bardzo liczne właściwości zdrowotne.

Wyposażamy kuchnię – jakie przybory kupić?

W kuchni przeważnie gromadzi się bardzo dużo rzeczy, niektóre akcesoria i przybory są niezbędne do tego, żeby przygotować posiłek, inne kurzą się na półkach i są nieużywane. Jakie wyposażenie wybrać, żeby było użytkowe?

Planując wyposażanie kuchni w pierwszej kolejności, trzeba odpowiedzieć sobie na pytanie, czego potrzebujemy na co dzień, jaki jest nasz tryb życia. Czy lubimy gotować, a może wręcz przeciwnie? To jest ważna kwestia, dzięki temu wybierzemy tylko takie akcesoria, które będą nam naprawdę niezbędne.

Sprzęt wysokiej jakości

Jeżeli chodzi o urządzenia AGD, to na nich na pewno nie warto oszczędzać, gdyż będziemy korzystać z nich przez wiele lat. Dobrze sprawdzi się sprzęt od znanych i cenionych marek, który ma długą gwarancję. Stawiajmy na rozwiązania funkcjonalne.

Przybory i akcesoria

W kuchni akcesoriów zazwyczaj jest dużo, ale nie wszystkie, jak się okazuje, są niezbędne. Warto wybrać takie, co do których mamy pewność, że będziemy ich używać, nie warto kupować takich rzecz jak cukiernica, właściwa maselniczka do masła, kolejny durszlak tylko dlatego, że przybory akurat spodobały nam się wizualnie. Jest to bez wątpienia bardzo duży błąd i powoduje, że zaczynamy gromadzić zbyt wiele rzeczy.

Nie każdy potrafi racjonalnie podejść do sprawy na zakupach, dlatego wcześniej warto stworzyć sobie listę. Można też przejrzeć wcześniej akcesoria i przybory w sieci, na aukcjach internetowych oraz w sklepach internetowych wybór jest ogromny. Obecnie nie ma problemu z zakupem takich rzeczy, więc nawet drobne akcesoria można dopasować do wybranej aranżacji kuchni.