Co warto wiedzieć na temat tonki?

Z pewnością niewiele osób wie, czym dokładnie jest tonka. Poprawna, biologiczna nazwa tej rośliny, to tonkowiec wonny. Zamiennie stosowane są nazwy takie jak: fasola tonka, bób tonka czy fasola tonkińska. Prawdą jest jednak, że roślina ta posiada wiele, bardzo cennych właściwości odżywczych. Jakich? Na to i wiele innych pytań, znajdziecie państwo odpowiedzi w naszym poniższym artykule.

Właściwości odżywcze tonki

W jakich sytuacjach najczęściej sięgamy po tonkę? Ze względu na swoje bardzo bogate walory zapachowe, roślina ta jest wykorzystywana przede wszystkim w przemyśle drogeryjnym, a dokładniej – przy produkcji perfum. Warto też wspomnieć, że bardzo często stosowana jest ona w branży piwowarskiej. Tonka jest bowiem bardzo często dodawana do piw – m.in stouta. Dzieje się tak ze względu na bardzo charakterystyczny aromat, który ta roślina nadaje piwom. Nie każdy wie, że jeśli chodzi o roślinę, jaką jest właśnie tonka, stosowana jest ona także jako dodatek aromatyzujący do tytoniu. Bardzo często jest ona zamiennikiem np. wanilii.

Reasumując, zastosowanie tonki jest bardzo szerokie. Ze względu na swój charakterystyczny zapach i smak, wykorzystuje się ją jako dodatek aromatyzujący do piwa lub perfum. Bardzo często też podawana jest jako dodatek do deserów – np. we Francji. Musimy jednak pamiętać, że spożywanie tonki w nadmiernych ilościach, może być bardzo niebezpieczne dla naszego zdrowia. W dużej mierze, właśnie z tego względu jej stosowanie zostało w wielu krajach ograniczone lub całkowicie zakazane.

Profesjonalne wyposażenie kuchni

Jeśli chodzi o lokale gastronomiczne to, aby funkcjonowały prawidłowo potrzebują nie tylko wykwalifikowanych rąk do pracy, ale także dobrej jakości sprzętu. Wszystko to pozwala na bardzo szybkie przygotowanie potraw, a także na przechowywanie żywności należycie. Nie od dzisiaj wiadomo, że jest to klucz do tego, aby zaoszczędzić pieniądze, a także sprawić, aby nie narazić lokalu na kary finansowe. Warto więc od razu zakupić sprzęt, który będzie świetnie sprawował się przez długie lata.

Jaką markę wybrać?

Najlepiej od razu zdecydować się na markę, która pozwoli na zakup produktów, które okażą się idealne. Tylko jednak taka, która posiada doświadczenie w produkcji tego typu sprzętu zapewni nam doskonałą jakość. Warto otwierając lokal sprawdzić markę caterina. Oferuje bowiem ona wielki wybór produktów, które świetnie sprawdzą się w przypadku lokali gastronomicznych nie tylko dużych, ale także tych nieco mniejszych.

Produkty Caterina to wszystko to, co może okazać się niezbędne do przygotowania potraw z menu lokalu. Możemy tam znaleźć między innymi profesjonalne gofrownice, frytkownice, a także doskonałej jakości grille. Z marką Catreina przygotowanie potraw będzie odbywać się w pełni profesjonalnie, a także o wiele szybciej. Nie jest to fakt bez znaczenia, bo każdy klient przychodząc do lokalu pragnie dostać to co zamówił jak najszybciej. Zakup dobrej jakości sprzętów, może to zadanie znacznie ułatwić, więc warto się o to zdecydowanie postarać. Tym bardziej że bez trudu produkty marki caterina zamówimy w internecie z dostawą.

Czym różnią się od siebie bemary gastronomiczne?

Na rynku dostępnych jest wiele modeli bemarów gastronomicznych. Różnią się od siebie parametrami i pewnymi cechami charakterystycznymi. Na co zwracać uwagę przed zakupem?

Rozmiar
Bemary gastronomiczne mają różną wielkość. Tak samo, jak różne są potrzeby restauratorów. Można wybrać bemar:
– jednokomorowy,
– dwukomorowy,
– trzykomorowy,
– czterokomorowy.
Zazwyczaj producenci nie mają w ofercie większych modeli. Wynika to z faktu, że byłyby one mało wygodne w używaniu, a co za tym idzie nie byłyby praktyczne.

Rodzaj zasilania
Większość nowoczesnych bemarów jest zasilana prądem elektrycznym. To dość powszechne rozwiązanie, bo zapewnia wygodę użytkowania sprzętu. Czasem można jednak znaleźć bemary, które do podgrzewania potraw wykorzystuje gaz. Oznacza to, że żeby móc go używać trzeba mieć również butlę z gazem. Może to okazać się szczególnie uciążliwe w czasie imprez w plenerze. Ponadto, gaz jest substancją łatwopalną. Oznacza to, że butle z nim są potencjalnie niebezpieczne.

Typ
Są dostępne trzy typy bemarów – stojące, na wózkach i stołowe. Każdy z nich może być używany zamiennie z pozostałymi. Wybierając trzeba kierować się własnymi potrzebami. Oczywiście, podgrzewacz na wózku jest najbardziej mobilny i najłatwiej jest go przestawiać z miejsca na miejsce. Nadaje się do dużych lokali. Modele stojące można używać, wtedy gdy nie ma wolnego miejsca na stołach. Stołowe, w sytuacjach, gdy każdy centymetr ma znaczenie. Dzięki nim, nie trzeba wygospodarowywać dodatkowej przestrzeni przeznaczonej wyłącznie na podgrzewacze.

Słodka papryka – może mielona?

Aby potrawy były odpowiednio aromatyczne stosuje się do nich odpowiednie mieszanki przypraw. Jedzenie pozbawienie jakichkolwiek dodatków przyprawowych będzie smakowało niezbyt intensywnie. Przyprawy poprawiają nie tylko smak potraw, ale przede wszystkim pozytywnie wpływają na zdrowie wątroby i trawienie.

Aby lepiej smakowało

Kuchnia polska nie należy do kuchni lekkich. Jest dosyć tłusta, bogata w ciężkie warzywa strączkowe i kiszonki. Dlatego większość potraw doprawiana jest ziołami, które mają działanie wspomagające w trawieniu i dbają o wątrobę. Przyprawy takie jak kminek, cząber czy majeranek są stosowane do większości tradycyjnych polskich potraw. Popularną przyprawą o nieco innym charakterze działania jest słodka mielona papryka. Przyprawa przywędrowała do nas z Węgier, gdzie stosuje się ją już bardzo długo do wielu potraw.

W tym do tradycyjnego węgierskiego gulaszu. Jest to przyprawa o delikatnym aromacie i bardzo wyrazista w smaku. Nie jest jednak ostra, gdyż ma niski poziom kapsaicyny – w przeciwieństwie do kuzynki – papryki chili. Nadaje ona potrawą pięknego czerwonego koloru, intensywnego paprykowego smaku i lekko dymnego zapachu. Słodka mielona papryka od Planteon.pl doskonale komponuje się z ziołami i przyprawami korzennymi. Sprawdza się w potrawach z różnego rodzaju mięs: wołowiny, wieprzowiny i jasnego drobiu oraz w daniach jarskich. Podkreśla smak warzyw nieco mdłych jak kalafior czy ziemniaki. Jej bogate zastosowania i uniwersalność spowodowało, że stała się jedną z ważniejszych przypraw w naszej kuchni.

Smaczne jedzenie

Polska kuchnia ma do zaoferowania naprawdę sporą ilość pysznego jedzenia, które możemy przyrządzić w bardzo prosty sposób. Nasze dania oparte są bardzo często na bazie mięsa i są niesamowicie syte. W naszej kuchni możemy również znaleźć sporo potraw bez użycia mięsa i trzeba przyznać, że jest ona niesamowicie zróżnicowana. Polska kuchnia zmieniła się również na przełomie ostatnich lat, na co duży wpływ miało to, że ludzie zaczęli więcej ćwiczyć i dbać o swoje zdrowie. Starają się więc wybierać potrawy, które posiadają mniejszy dodatek tłuszczu.

Kuchnia staropolska

Nie jest żadną tajemnicą, że w kuchni staropolskiej wiele potraw było oparte o skwarki, smalec i inne tłuszcze, które z pewnością przy częstym spożywaniu mogły się odbijać na wadze. Świadomość ludzka i chęć wyglądania lepiej sprawiła, że otwarło się coraz więcej markowych restauracji, które oferują tak zwane fit dania dla osób odżywiających się zdrowo. Nie oznacza to jednak, że takie potrawy jak pierogi odeszły już do lamusa. 

Ciasto na pierogi

Przepis na ciasto na pierogi jest niezmienny od wielu lat. Obecnie zamiast mąki pszennej używa się coraz częściej innych, które nie posiadają glutenu i właściwości alergicznych. Ciasto na pierogi jest jednak tak samo smaczne i pasuje do każdego nadzienia, jakie przygotujemy. Obecnie na topie są bardzo często pierogi ze szpinakiem, czy innymi warzywami i przyprawami, które posiadają sporo walorów zdrowotnych. Zarówno do pierogów i naleśników można jednak zawinąć wszystko i jest to ogromny plus tych potraw.

Czego nie może zabraknąć w kuchni?

Jak wiadomo kuchnia to jedno z najważniejszych pomieszczeń w domu. Z czego to wynika? Przede wszystkim z tego, że to w niej właśnie przygotowujemy posiłki dla siebie i całej naszej rodziny. W związku z powyższym niezwykle istotnym jest, aby była ona odpowiednie wyposażona, a dzięki temu gotowanie w niej było łatwe i przyjemne. 

Czego nie powinno zabraknąć w kuchni?

W pierwszej kolejności powinniśmy zadbać o odpowiednie meble, a także urządzania, dzięki którym będziemy mogli przechowywać żywność oraz ją przygotowywać. Do wyżej wspomnianych zaliczyć możemy lodówkę, kuchenkę oraz piekarnik. Ponadto ważnym jest również, aby w pomieszczeniu kuchennym znajdował się stół przy którym będzie można spożywać jedzenie, a także meble, które będą służyły nam zarówno jako miejsce do przechowywania różnorodnych rzeczy oraz także umożliwią przygotowywanie posiłków. 

Poza wyżej wspomnianymi rządzeniami i meblami warto również zadbać o garnki, patelnie, a także zestawy obiadowe w postaci talerzy, szklanek i sztućców. Zanim dokonamy zakupu zmywarki, o ile w ogóle takowy planujemy, nie powinniśmy zapominać o tym, aby przy zlewie kuchennym stała suszarka do naczyń. Suszarkę do naczyń użytkować będziemy dosyć często, dlatego jest ona absolutnym must have przynajmniej na początku.

Ponadto zaopatrzymy się również w pojemniki na żywność, które pozwolą nam na przechowywanie sypkich produktów, a tym samym uchronią je przed wywietrzeniem oraz utratą wszelkich prozdrowotnych właściwości, jak ma to miejsce w przypadku przypraw.

Wojskowa fasolka

Wojsko kojarzy się wielu osobom z niesamowitym rygorem oraz bohaterskimi żołnierzami, którzy nierzadko są w stanie poświęcić swoje życie za ojczyznę i podczas walki w słusznym celu. W obecnych czasach coraz mniej osób idzie jednak do wojska i polski rząd zniósł kilka lat temu konieczność pójścia na obowiązkowe przeszkolenie. Ta decyzja spotkała się z niezbyt dobrym odbiorem w społeczeństwie, gdyż wojsko bardzo gruntuje charakter i można stać się tam prawdziwym mężczyzną. Co prawda rok bądź dwa spędzone w koszarach to zdecydowanie za długo, ale 2 bądź 3 miesiące nie wyrządziłaby nikomu krzywdy. Warto znać podstawowe zasady obrony własnej i obsługę broni.

Gotowanie fasolki wojskowej

Fasolka po bretońsku to jedna z potraw, które kojarzą się z wojskiem od wielu lat. Żołnierze, maszerując wiele godzin dziennie bądź stojąc na deszczu na wartach, potrzebują bardzo dużo pożywienia. Dlatego też wojskowa kuchnia nie należy do lekkich, ale do koszar nie idzie się przecież po to, by schudnąć, tylko poćwiczyć strzelanie z broni i sprawdzić swój charakter oraz wytrzymałość psychiczną. Fasolka po bretońsku będzie z całą pewnością idealnym pożywieniem dla żołnierza, który musi przez długi czas przebywać na otwartej przestrzeni i jest narażony na utratę ciepła. Żołnierze posiadają bardzo często tak zwane manierki, do których mogą w razie potrzeby wlać jakiś napój, bądź właśnie pożywienie, które nie zepsuje się w kilka godzin.

W wojskowej kuchni kucharze starają się, by fasolka była bardzo kaloryczna i pozwoliła nie odczuwać głodu przez długie godziny. Oprócz fasolki jaś, do przyrządzenia tej potrawy wrzuca się kiełbasę, boczek, a także duże ilości koncentratu pomidorowego bądź przetartych i świeżych pomidorów. Taki zestaw w 100% gwarantuje energię na długie godziny i możliwość pożywienia się dla najbardziej wymagających żołnierzy. Oprócz fasolki w wojsku modne jest również jedzenie flaczków, które dobrze zakonserwowane i przygotowane po staropolsku, są w stanie przetrwać nawet kilka dni.

Tort, który spełni wszelkie oczekiwania

Twój maluszek ma urodziny i przygotowujesz mu tort? Zastanawiasz się nad tym, co zrobić, aby tort spełnił wszelkie oczekiwania? W takim razie nie pozostaje nic innego, jak zwrócić uwagę na dwie bardzo ważne kwestie — smak i wygląd (rzecz jasna chodzi o ozdoby, które mogą znaleźć się na torcie).

Przygotowanie tortu — o czym powinno się pamiętać?

Przede wszystkim trzeba zastanowić się nad tym, o czym należy pamiętać, przygotowując tort. Można pokusić się o stwierdzenie, że jest to kluczowe. Być może pojawi się mnóstwo odpowiedzi mówiących o tym, że najistotniejszy jest smak, ale smak to nie wszystko, o czym powinno się pamiętać. Mówiąc wprost — warto rozejrzeć się za ozdobami. Ozdoby na tort mogą mieć ogromne znaczenie (jeśli oczywiście dokona się odpowiedniego wyboru).

Ozdoby na tort a cena

Masz ograniczone możliwości finansowe? Cena ozdoby nie powinna być problemem, ozdoby nie kosztują wiele. Interesują Cię przykłady ozdób na tort? Dobrym rozwiązaniem jest zwrócenie uwagi na opłatki. Co przemawia za opłatkami? Opłatki na tort to doskonała możliwość personalizowania wypieku. Naturalnie można też zdecydować się na jakiś gotowy wyrób.

Pośpiech

Być może to oczywiste, ale bez wątpienia nie zaszkodzi przypomnieć — pod żadnym pozorem nie należy się śpieszyć. Naturalnie zdarzają się sytuacje, w których upływający czas jest sporym problemem, ale mimo wszystko konieczne jest zachowanie zdrowego rozsądku.

Przyrządzenie ciasta

Musisz zająć się przyrządzeniem ciasta? W takiej sytuacji warto mieć na uwadze, że przyrządzenie ciasta nie sprowadza się wyłącznie do odpowiedniego smaku. Naturalnie smak jest najważniejszy, ale ciasto może być prawdziwym dziełem sztuki, konieczne jest tylko odpowiednie podejście (wybór dobrych akcesoriów).

Akcesoria do ciasta — czego można się spodziewać?

Zastanawiasz się nad tym, jakie akcesoria do ciasta można znaleźć wśród propozycji? Na to pytanie mogą pojawić się różne odpowiedzi, jedna osoba może wskazać choćby na opłatek, natomiast kolejna osoba może powiedzieć o czymś innym. Weźmy może sobie za przykład tylki rosyjskie — czy zdecydowanie się na tylki rosyjskie jest dobrym rozwiązaniem?

Ogólnie rzecz biorąc, na pewno warto pomyśleć o tylkach rosyjskich. Niemniej jednak nie oznacza to tego, że mowa o propozycji, która zawsze jest warta uwagi. Przede wszystkim należy wziąć pod uwagę to, że kluczowe znaczenie ma produkt. Jak należy to rozumieć? Czy tylki mogą wydzielać szkodliwe substancje? Naturalnie, że mogą. Co więcej, to nie wszystko, o czym należy pamiętać. Tak więc nie ulega wątpliwości, że wybór powinien być przemyślany.
Co za tym idzie, cena może być ważna, ale nie powinna być najważniejsza. Najważniejsze jest znalezienie produktu, który doskonale spełni swoje zadanie. Jeżeli jest z tym jednak problem, warto pamiętać o tym, że akcesoria to nigdy nie jest konieczność (to po prostu coś, o czym warto pomyśleć).

Idealne kotlety mielone

Kotlety przygotowywane z mięsa mielonego to jedno z najbardziej tradycyjnych, polskich dań. Nie ma chyba osoby, która zachwycałaby się tym chrupiącym smakiem. Wiele osób przygotowuje to danie na niedzielne obiady.

Sekret pysznych kotletów

Sekret przygotowywania idealnych kotletów jest bardzo prosty. Wszystko zależy od tego w jaki sposób przygotujemy mięsną masę. Składnikami masy mięsnej najczęściej jest dobrej jakości mięso, pieczywo czerstwe, mleko, jajko, sól i inne przyprawy. Jeżeli chodzi o mięso to najlepiej jest wybrać wołowinę lub wieprzowinę. Niektórzy decydują się również na skorzystanie z cielęciny lub baraniny. Wszystko zależy od osoby, która przygotowuje ten fantastyczny posiłek. Masę mięsną można również sporządzić w taki sposób, że zmiesza się ze sobą różne gatunki mięsa. Gdy nasza rodzina składa się na przykład z czterech osób, to najlepiej będzie jeżeli na kotlety przygotujemy pół kilogramów mięsa. Kotlety mielone bardzo często przygotowywane są z dodatkiem kukurydzy, groszku lub marchewki. W ten sposób danie jest jeszcze bardziej kolorowe i pyszne.

Pyszny obiad

Kotlety mielone najczęściej przygotowywane są jako drugie danie obiadowe. Na pierwsze zazwyczaj podaje się zupę, na przykład rosół lub zupę pomidorową. Wszyscy jednak czekają na pyszne kotlety, które najczęściej przygotowywane są w sposób tradycyjny. Takie kotlety potrzebują przede wszystkim środka spajającego. Najczęściej używa się po prostu jajka. Niektórzy używają na przykład mąki ziemniaczanej lub po prostu używają ziemniaków gotowanych. W ten sposób sprawią, że nasze kotlety będą jeszcze bardziej ciekawe w smaku. Jak wiadomo, odpowiednie przyprawienie potrawy jest bardzo ważne. Otóż, należy użyć przede wszystkim soli i pieprzu. Wiele osób decyduje się także na dodanie natki pietruszki, czosnku lub słodkiej papryki.

Pyszne kotlety, które będą odpowiednio przyprawione są w stanie zachwycić każdą osobę, nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Danie to można znaleźć bardzo często podczas pory obiadowej w rodzinnym domu.